Pain de viande aux légumes

Name: Pain de viande aux légumes
Total time: 2 h 5 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 300 g de légumes; 2 cs d’huile de colza; 600 g de chair à saucisse de veau; 1 dl de crème; 1 œuf; 1 cc de cannelle

Total: 2 h 5 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g, lipides 44 g, glucides 6 g, 530 kcal

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Note personnelle

Ce pain de viande aux légumes contient une épice inattendue dans un plat classique: la cannelle. Pour un repas complet, servir avec du pain.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

pour 1 moule à cake de 1,5 l

pour 2 moules à cake de 1,5 l

pour 3 moules à cake de 1,5 l

300 g de légumes , p. ex. carottes, céleri-branche
2 cs d’huile de colza
600 g de chair à saucisse de veau
1 dl de crème
1 œuf
1 cc de cannelle

600 g de légumes , p. ex. carottes, céleri-branche
4 cs d’huile de colza
1,2 kg de chair à saucisse de veau
2 dl de crème
2 œufs
2 cc de cannelle

900 g de légumes , p. ex. carottes, céleri-branche
6 cs d’huile de colza
1,8 kg de chair à saucisse de veau
3 dl de crème
3 œufs
3 cc de cannelle

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

réfrigération:: env. 1 heure

cuisson au four:: env. 50 minutes

Total:: 2 h 5 min.

Détailler les légumes en dés d’env. 2 mm. Les faire revenir env. 2 min dans l’huile. Pétrir soigneusement la chair à saucisse avec les légumes, la crème, l’œuf et la cannelle. Répartir la préparation dans le moule.

Presque au bout
Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire le pain de viande env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Servir avec du pain et de la moutarde.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pain-de-viande-aux-legumes

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