Name: Fleischkäse mit Gemüse
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 300 g Gemüse; 2 EL Rapsöl; 600 g Kalbsbrät; 1 dl Rahm; 1 Ei; 1 TL Zimt

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(4,5)

15 Min.
Einsteiger
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

520 KCAL

2150 KJ

Fett

43 G

74,4 %

Eiweiss

27 G

20,8 %

Kohlenhydrate

5 G

3,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Gemüse in ca. 2 mm grosse Würfelchen schneiden. Im Öl ca. 2 Minuten dünsten. Kalbsbrät, Gemüse, Rahm, Ei und Zimt gut verkneten. Form mit Backpapier auslegen. Fleischmasse in die Form füllen. 1 Stunde kühl stellen.

Backofen auf 160 °C vorheizen. Fleischmasse in der unteren Hälfte des Ofens ca. 50 Minuten backen. Dazu passen Senf und Brot.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ kühl stellen ca. 1 Std.

+ backen ca. 50 Min.

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.

Ihre Meinung zum Rezept

Geben Sie Ihren Senf dazu

Hinzufügen

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

Kommentare (1)

P. Meyer-Kälin 14.02.2017

Bin vom Resultat absolut begeistert! Mit diesem Rezept wurde der Fleischkäse SEHR fein und schmeckte der ganzen Familie. Ich habe zwar den Zimt weggelassen, denn dafür fehlte mir der Mut. Und das Gemüse braucht man nicht zwingend vorher anzudünsten. Geht genauso gut auch ohne.

Antworten

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.