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Salsiz-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin

Salsiz-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin

Aus Rosenkohl und Pastinaken wird mit Rahm und Gruyère-Käse ein wunderbarer Winter-Gratin. Stücke von Salsiz, etwa vom Hirsch, geben ihm Pfiff.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Gratinform à ca. 1,5 l

für 2 Gratinformen à ca. 1,5 l

für 3 Gratinformen à ca. 1,5 l

  • 200 gSalsiz, z. B. Hirsch
  • 400 gRosenkohl
  • 400 gPastinaken
  • Salz
  • 100 ggeriebener Gruyère
  • Pfeffer
  • 3 dlRahm
  • 400 gSalsiz, z. B. Hirsch
  • 800 gRosenkohl
  • 800 gPastinaken
  • Salz
  • 200 ggeriebener Gruyère
  • Pfeffer
  • 6 dlRahm
  • 600 gSalsiz, z. B. Hirsch
  • 1,2 kgRosenkohl
  • 1,2 kgPastinaken
  • Salz
  • 300 ggeriebener Gruyère
  • Pfeffer
  • 9 dlRahm
Kilokalorien
670 kcal
2.750 kj
Eiweiss
26 g
16 %
Fett
52 g
72,2 %
Kohlenhydrate
19 g
11,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
backen:
ca. 20 Minuten
Gesamt:
45 Min.

Das könnte dir helfen:

  1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Salsiz schälen und in Scheiben schneiden. Rosenkohl halbieren. Pastinaken längs halbieren und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl und Pastinaken in reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

    fast fertig
  2. Käse, Gemüse und Salsiz in die Form geben und mischen. Mit Pfeffer würzen. Rahm darübergiessen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salsiz-pastinaken-rosenkohl-gratin
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Nährwerte pro Portion

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