Rosenkohl-Marroni-Gratin

Name: Rosenkohl-Marroni-Gratin
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g Rosenkohl; Salz; 250 g Marroni; 4 Eier; 4 dl Milch; Pfeffer; 100 g Käse

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 37 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Vegetarische Winterfreuden frisch aus dem Ofen: Rosenkohl und Marroni als vegetarischer Gratin mit Guss und Emmentaler goldbraun gebacken.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Gratin in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander überbacken.

150 g Rosenkohl
Salz
60 g Marroni
1 Ei
1 dl Milch
Pfeffer
25 g Käse , z. B. Emmentaler

300 g Rosenkohl
Salz
125 g Marroni
2 Eier
2 dl Milch
Pfeffer
50 g Käse , z. B. Emmentaler

600 g Rosenkohl
Salz
250 g Marroni
4 Eier
4 dl Milch
Pfeffer
100 g Käse , z. B. Emmentaler

900 g Rosenkohl
Salz
375 g Marroni
6 Eier
6 dl Milch
Pfeffer
150 g Käse , z. B. Emmentaler

1,2 kg Rosenkohl
Salz
500 g Marroni
8 Eier
8 dl Milch
Pfeffer
200 g Käse , z. B. Emmentaler

1,5 kg Rosenkohl
Salz
625 g Marroni
10 Eier
1 l Milch
Pfeffer
250 g Käse , z. B. Emmentaler

1,8 kg Rosenkohl
Salz
750 g Marroni
12 Eier
1,2 l Milch
Pfeffer
300 g Käse , z. B. Emmentaler

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

überbacken:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Weiter gehts

Rosenkohl rüsten. In reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Marroni kreuzweise mit einem scharfen Messerchen einschneiden. In kochendes Wasser geben und 5 Minuten sieden lassen. Abgiessen und in kaltes Wasser geben. Marroni schälen. Mit dem Rosenkohl in eine Gratinform verteilen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Guss über den Rosenkohl und die Marroni giessen. Käse darüberreiben. Gratin in der Ofenmitte ca. 20 Minuten überbacken. Mit Karotten- oder Blattsalat servieren.

fast fertig