Rosenkohl mit Trockenfleisch

Name: Rosenkohl mit Trockenfleisch
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 1 Zwiebel; Salz; gemischter bunter Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 100 g Trockenfleisch; 4 Eier; ½ Bund Petersilie

45 Min.

Im Ofen gebacken mit Streifen von Trockenfleisch, zum Beispiel Bündnerfleisch, und gestockten Eiern wird aus Rosenkohl eine herzhafte kleine Wintermahlzeit.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

250 gRosenkohl
½Zwiebel
Salz
gemischter bunter Pfeffer
1 ELOlivenöl
50 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
2Eier
¼ BundPetersilie

500 gRosenkohl
1Zwiebel
Salz
gemischter bunter Pfeffer
2 ELOlivenöl
100 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
4Eier
½ BundPetersilie

750 gRosenkohl
1½Zwiebeln
Salz
gemischter bunter Pfeffer
3 ELOlivenöl
150 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
6Eier
¾ BundPetersilie

1 kgRosenkohl
2Zwiebeln
Salz
gemischter bunter Pfeffer
4 ELOlivenöl
200 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
8Eier
1 BundPetersilie

1,25 kgRosenkohl
2½Zwiebeln
Salz
gemischter bunter Pfeffer
5 ELOlivenöl
250 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
10Eier
1¼ BundPetersilie

1,5 kgRosenkohl
3Zwiebeln
Salz
gemischter bunter Pfeffer
6 ELOlivenöl
300 gTrockenfleisch, z. B. Bündnerfleisch
12Eier
1½ BundPetersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 21 g; 37,5 %
Fett: 12 g; 48,2 %
Kohlenhydrate: 8 g; 14,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Rosenkohl rüsten. Je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zwiebel halbieren, Hälften sechsteln. Alles mit Salz, Pfeffer und Öl mischen. In einem Bräter oder einer Gusseisenpfanne verteilen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Trockenfleisch in feine Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Backzeit daruntermischen. Eier darüber aufschlagen und fertig backen, bis sie leicht gestockt sind. Petersilie fein hacken und darüberstreuen.

Rezept: Philipp Wagner