Gratin di cavoletti di Bruxelles e castagne

Name: Gratin di cavoletti di Bruxelles e castagne
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di cavoletti di Bruxelles; sale; 250 g di castagne con la buccia; 4 uova; 4 dl di latte; pepe; 100 g di formaggio

55 min

I cavoletti di Bruxelles e le castagne danno vita a questo gratin insieme a una miscela a base di uova e latte. Un abbinamento forse inusuale, ma delizioso!

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Preparate il gratin in 2 forme per gratin e gratinateli entrambi nel forno ad aria calda o uno dopo l’altro.

300 gdi cavoletti di Bruxelles
sale
125 gdi castagne con la buccia
2uova
2 dldi latte
pepe
50 gdi formaggio, ad es. emmentaler

600 gdi cavoletti di Bruxelles
sale
250 gdi castagne con la buccia
4uova
4 dldi latte
pepe
100 gdi formaggio, ad es. emmentaler

900 gdi cavoletti di Bruxelles
sale
375 gdi castagne con la buccia
6uova
6 dldi latte
pepe
150 gdi formaggio, ad es. emmentaler

1,2 kgdi cavoletti di Bruxelles
sale
500 gdi castagne con la buccia
8uova
8 dldi latte
pepe
200 gdi formaggio, ad es. emmentaler

1,5 kgdi cavoletti di Bruxelles
sale
625 gdi castagne con la buccia
10uova
1 ldi latte
pepe
250 gdi formaggio, ad es. emmentaler

1,8 kgdi cavoletti di Bruxelles
sale
750 gdi castagne con la buccia
12uova
1,2 ldi latte
pepe
300 gdi formaggio, ad es. emmentaler

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.850 kj
Proteine: 24 g; 23,1 %
Grassi: 19 g; 41,2 %
Carboidrati: 37 g; 35,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

gratinatura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 55 min

Si continua così

Mondate i cavoletti e cuoceteli al dente in abbondante acqua salata per ca. 10 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con un coltello affilato, praticate un’incisione a croce sulla buccia delle castagne. Immergetele in acqua bollente e lasciatele cuocere per 5 minuti. Scolatele e immergetele in acqua fredda. Pelatele e distribuitele in una pirofila con i cavoletti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Sbattete le uova con il latte e condite con sale e pepe. Versate la miscela sui cavoletti e le castagne. Grattugiatevi il formaggio e gratinate al centro del forno per ca. 20 minuti. Servite il gratin con un’insalata di carote o un’insalata a foglie.

Ci sei quasi!