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Gratin di cavolini con mirtilli rossi e formaggio

Gratin di cavolini con mirtilli rossi e formaggio

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 30 g, grassi 65 g, carboidrati 16 g, 820 kcal
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Un piatto invernale appena sfornato: cavolini di Bruxelles freschi gratinati con noci, mirtilli rossi, formaggio di montagna e crème fraîche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

per 1 formina da gratin di ca. 4 dl

per 2 formine da gratin di ca. 4 dl

per 4 formine da gratin di ca. 4 dl

per 6 formine da gratin di ca. 4 dl

per 8 formine da gratin di ca. 4 dl

per 10 formine da gratin di ca. 4 dl

per 12 formine da gratin di ca. 4 dl

  • 250 g di cavolini di Bruxelles
  • 25 g di noci
  • 1 uovo
  • 100 g di crème fraîche
  • 25 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 25 g di formaggio di montagna
  • 500 g di cavolini di Bruxelles
  • 50 g di noci
  • 2 uova
  • 200 g di crème fraîche
  • 50 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 50 g di formaggio di montagna
  • 1 kg di cavolini di Bruxelles
  • 100 g di noci
  • 4 uova
  • 400 g di crème fraîche
  • 100 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 100 g di formaggio di montagna
  • 1,5 kg di cavolini di Bruxelles
  • 150 g di noci
  • 6 uova
  • 600 g di crème fraîche
  • 150 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 150 g di formaggio di montagna
  • 2 kg di cavolini di Bruxelles
  • 200 g di noci
  • 8 uova
  • 800 g di crème fraîche
  • 200 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 200 g di formaggio di montagna
  • 2,5 kg di cavolini di Bruxelles
  • 250 g di noci
  • 10 uova
  • 1 kg di crème fraîche
  • 250 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 250 g di formaggio di montagna
  • 3 kg di cavolini di Bruxelles
  • 300 g di noci
  • 12 uova
  • 1,2 kg di crème fraîche
  • 300 g di mirtilli rossi in vasetto
  • sale
  • pepe
  • 300 g di formaggio di montagna

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
gratinatura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Lessate i cavolini in abbondante acqua salata, mantenendoli croccanti. Scolateli, fateli sgocciolare. Dimezzateli e distribuiteli nelle pirofile. Nel frattempo tritate le noci grossolanamente. Sbattete le uova e mescolatele alla crème fraîche. Incorporate i mirtilli rossi e le noci. Salate e pepate la salsa.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 200 °C. Versate la salsa sui cavolini. Grattugiatevi il formaggio e gratinate al centro del forno per ca. 20 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gratin-di-cavolini-con-mirtilli-rossi-e-formaggio
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Dimezzando le quantità, si ottiene un contorno per 4 persone. Ottimo con la selvaggina.

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