Name: Gratin di pane e pere
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 250.0 g di pane raffermo; 3.0 pere; 3.5 dl di latte; 2.0 uova; 2.0 cucchiai di zucchero greggio; 2.0 cucchiai di mandorle

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20 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

per 4 pirofiline di ca. 2 dl

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Ingredienti

	250 g	di pane raffermo, ad es. treccia
	3	pere
	3,5 dl	di latte
	2	uova
	2 cucchiai	di zucchero greggio
	2 cucchiai	di mandorle

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

400 KCAL

1600 KJ

Grassi

11 G

26,7 %

Proteine

15 G

16,2 %

Carboidrati

53 G

57,1 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate il pane a dadi, dimezzate le pere e privatele del torsolo. Tagliate due pere a dadi e trasferite negli stampini con il pane. Tagliate la pera restante a fettine sottili e distribuite negli stampini.

Sbattete il latte con le uova e lo zucchero e versate il composto ottenuto negli stampini. Tritate grossolanamente le mandorle e cospargetele sui gratin. Gratinate al centro del forno per 20-25 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ gratinatura 20–25 min