Name: Pere al forno con salsa alla vaniglia
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 4.0 pere; 2.0 arance bionde; 3.0 cucchiai di miele liquido; 1.0 baccello di vaniglia; 1.0 bastoncino di cannella; 4.0 palline di gelato alla vaniglia

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(3)

20 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	4	pere, ad es. Kaiser
	2	arance bionde
	3 cucchiai	di miele liquido
	1	baccello di vaniglia
	1	bastoncino di cannella
	4 palline	di gelato alla vaniglia

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

240 KCAL

1000 KJ

Grassi

3 G

11,2 %

Proteine

3 G

5 %

Carboidrati

44 G

73,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Pelate le pere e tagliatele a metà per il lungo. Privatele del torsolo. Spremete le arance. Mescolate il succo con il miele. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. In una pirofila accomodate le pere con il succo, i semini e il baccello di vaniglia e il bastoncino di cannella. Infornate al centro del forno per ca. 20 minuti, finché le pere risultano belle morbide. Irroratele spesso con il succo. Servitele con il succo e le palline di gelato.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno ca. 20 min