Name: Crumble alle pere con mirtilli rossi
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 30.0 g di noci del Brasile; 1.0 cucchiaio di fiocchi d'avena; 1.0 cucchiaio di fiocchi di soia; 3.0 cucchiai di zucchero di canna; 1.0 cucchiaio di burro, morbido, o margarina; 500.0 g di pere; 50.0 g di mirtilli rossi secchi

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20 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

per 4 pirofiline di ca. 2 dl

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Ingredienti

	30 g	di noci del Brasile
	1 cucchiaio	di fiocchi d'avena
	1 cucchiaio	di fiocchi di soia
	3 cucchiai	di zucchero di canna
	1 cucchiaio	di burro, morbido, o margarina
	500 g	di pere
	50 g	di mirtilli rossi secchi, nei negozi di specialità

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

250 KCAL

1050 KJ

Grassi

8 G

28,8 %

Proteine

3 G

4,8 %

Carboidrati

38 G

60,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Stile: Monika Hansen
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Tritate grossolanamente le noci. Sfregate tra le mani le noci con i fi occhi d’avena, i fiocchi di soia, lo zucchero e il burro fino a ottenere una massa briciolosa (streusel). Pelate le pere, tagliatele in quattro e privatele del torsolo. Tagliatele a dadini di ca. 1 cm. Distribuite le pere e i mirtilli rossi nelle pirofi line. Cospargete lo streusel. Infornate le pirofi line al centro del forno. Accendete il forno a 190 °C (calore superiore e inferiore). Gratinate i crumble per ca. 20 minuti. Sfornateli con i guanti da forno e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura in forno ca. 20 min