Pere dimezzate impreziosite da una marinata a base di coriandolo, anice e succo di pere concentrato, cotte al forno con il burro e servite con jersey blue.
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| 4 | pere, ad es. Abate Fetel |
| 3 cucchiai | di succo di pere concentrato |
| ½ cucchiaino | di semi di anice |
| ½ cucchiaino | di coriandolo in polvere |
| 2 cucchiai | di burro |
| 200 g | di jersey blue, nei negozi di specialità |
Ricetta:
Ralph Schelling
Foto:
Lukas Lienhard
Stile:
Ayako Sugaya
Scaldate il forno a 180 °C. Dimezzate le pere e privatele del torsolo. Mescolate le mezze pere in una scodella con il succo concentrato, i semi di anice e il coriandolo. Trasferitele in una teglia foderata con carta da forno. Distribuite sulle pere pezzetti di burro e cuocetele al centro del forno per ca. 25 minuti. Dopo 15 minuti di cottura girate le pere. Sfornate, lasciate intiepidire e servite le pere con il fondo di cottura. Spezzettate il formaggio e distribuitelo sulle pere.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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