Pere al forno con jersey blue

Name: Pere al forno con jersey blue
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 pere; 3 cucchiai di succo di pere concentrato; ½ cucchiaino di semi di anice; ½ cucchiaino di coriandolo in polvere; 2 cucchiai di burro; 200 g di formaggio erborinato

30 min

Pere dimezzate impreziosite da una marinata a base di coriandolo, anice e succo di pere concentrato, cotte al forno con il burro e servite con jersey blue.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

2pere, ad es. Abate Fetel
1½ cucchiaidi succo di pere concentrato
¼ di cucchiainodi semi di anice
¼ di cucchiainodi coriandolo in polvere
1 cucchiaiodi burro
100 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

4pere, ad es. Abate Fetel
3 cucchiaidi succo di pere concentrato
½ cucchiainodi semi di anice
½ cucchiainodi coriandolo in polvere
2 cucchiaidi burro
200 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

6pere, ad es. Abate Fetel
4½ cucchiaidi succo di pere concentrato
¾ di cucchiainodi semi di anice
¾ di cucchiainodi coriandolo in polvere
3 cucchiaidi burro
300 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

8pere, ad es. Abate Fetel
6 cucchiaidi succo di pere concentrato
1 cucchiainodi semi di anice
1 cucchiainodi coriandolo in polvere
4 cucchiaidi burro
400 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

10pere, ad es. Abate Fetel
7½ cucchiaidi succo di pere concentrato
1¼ di cucchiainidi semi di anice
1¼ di cucchiainidi coriandolo in polvere
5 cucchiaidi burro
500 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

12pere, ad es. Abate Fetel
9 cucchiaidi succo di pere concentrato
1½ cucchiainidi semi di anice
1½ cucchiainidi coriandolo in polvere
6 cucchiaidi burro
600 gdi formaggio erborinato, ad es. jersey blue

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.450 kj
Proteine: 10 g; 11,9 %
Grassi: 20 g; 53,6 %
Carboidrati: 29 g; 34,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 180 °C. Dimezzate le pere e privatele del torsolo. Mescolate le mezze pere in una scodella con il succo concentrato, i semi di anice e il coriandolo. Trasferitele in una teglia foderata con carta da forno. Distribuite sulle pere pezzetti di burro e cuocetele al centro del forno per ca. 25 minuti. Dopo 15 minuti di cottura girate le pere. Sfornate, lasciate intiepidire e servite le pere con il fondo di cottura. Spezzettate il formaggio e distribuitelo sulle pere.

Ricetta: Ralph Schelling