Coupe belle Hélène

Una colata di cioccolato, una pallina di gelato alla vaniglia e una pera cotta danno vita a un dessert classico francese golosissimo e semplice da preparare.

senza glutine
vegetariano
25 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1pera
1 dld’acqua
1 cucchiaiodi succo di limone
15 gdi zucchero
½ cucchiaiodi mandorle a scaglie
0,5 dldi panna intera
40 gdi cioccolato fondente
1 pallinadi gelato alla vaniglia

2pere
2 dld’acqua
2 cucchiaidi succo di limone
30 gdi zucchero
1 cucchiaiodi mandorle a scaglie
1 dldi panna intera
75 gdi cioccolato fondente
2 pallinedi gelato alla vaniglia

4pere
4 dld’acqua
4 cucchiaidi succo di limone
60 gdi zucchero
2 cucchiaidi mandorle a scaglie
2 dldi panna intera
150 gdi cioccolato fondente
4 pallinedi gelato alla vaniglia

6pere
6 dld’acqua
6 cucchiaidi succo di limone
90 gdi zucchero
3 cucchiaidi mandorle a scaglie
3 dldi panna intera
225 gdi cioccolato fondente
6 pallinedi gelato alla vaniglia

8pere
8 dld’acqua
8 cucchiaidi succo di limone
120 gdi zucchero
4 cucchiaidi mandorle a scaglie
4 dldi panna intera
300 gdi cioccolato fondente
8 pallinedi gelato alla vaniglia

10pere
1 ld’acqua
10 cucchiaidi succo di limone
150 gdi zucchero
5 cucchiaidi mandorle a scaglie
5 dldi panna intera
375 gdi cioccolato fondente
10 pallinedi gelato alla vaniglia

12pere
1,2 ld’acqua
12 cucchiaidi succo di limone
180 gdi zucchero
6 cucchiaidi mandorle a scaglie
6 dldi panna intera
450 gdi cioccolato fondente
12 pallinedi gelato alla vaniglia

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 620 kcal; 2.600 kj
Proteine: 6 g; 4 %
Grassi: 36 g; 54 %
Carboidrati: 63 g; 42 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Pela le pere senza staccare il picciolo. Porta a ebollizione l'acqua con il succo di limone e lo zucchero. Immergi le pere nello sciroppo e lasciale sobbollire per ca. 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, tosta le mandorle a scaglie in una padella antiaderente senza grassi. Scalda la panna in un pentolino. Trita grossolanamente il cioccolato e fallo fondere nella panna.

Ci sei quasi!
Si continua così

Estrai le pere dallo sciroppo, falle sgocciolare e servile con una pallina di gelato ciascuna. Versa sulle pere la salsa al cioccolato e cospargi con le mandorle.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/coupe-belle-helene

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 620 kcal; 2.600 kj
Proteine: 6 g; 4 %
Grassi: 36 g; 54 %
Carboidrati: 63 g; 42 %

Consigli utili

Al posto delle pere fresche si possono usare anche pere in scatola. Non ti piacciono le mandorle? Puoi usare anche i pistacchi. Non hai voglia di fare la salsa al cioccolato? Utilizza quella già pronta Pâtissier.