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Pere al miele e allo zafferano con formaggini alla panna

Pere al miele e allo zafferano con formaggini alla panna

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 9 g, carboidrati 27 g, 240 kcal
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Pere cotte nel vino bianco con zafferano e miele gratinate in forno con tomme o un altro formaggio molle alla panna: questo sì che è un dessert!

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 2 cucchiai di miele
  • 1 dl di vino bianco
  • ½ bustina di zafferano
  • 0,5 dl d’acqua
  • 1 pera soda , ad es. Kaiser
  • 2 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies
  • 4 cucchiai di miele
  • 2 dl di vino bianco
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 dl d’acqua
  • 2 pere sode , ad es. Kaiser
  • 4 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies
  • 6 cucchiai di miele
  • 3 dl di vino bianco
  • 1½ bustine di zafferano
  • 1,5 dl d’acqua
  • 3 pere sode , ad es. Kaiser
  • 6 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies
  • 160 g di miele
  • 4 dl di vino bianco
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 dl d’acqua
  • 4 pere sode , ad es. Kaiser
  • 8 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies
  • 200 g di miele
  • 5 dl di vino bianco
  • 2½ bustine di zafferano
  • 2,5 dl d’acqua
  • 5 pere sode , ad es. Kaiser
  • 10 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies
  • 240 g di miele
  • 6 dl di vino bianco
  • 3 bustine di zafferano
  • 3 dl d’acqua
  • 6 pere sode , ad es. Kaiser
  • 12 formaggini alla panna a pasta molle, ca. 30 g ciascuno , ad es. Tomies

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
gratinatura:
ca. 10 minuti
Tempo totale:
30 minuti
  1. Portate a ebollizione tre quarti del miele con il vino, lo zafferano e l’acqua. Pelate le pere e tagliatele a metà. Con uno scavino estraete il torsolo e gettatelo. Mettete le mezze pere nel liquido e fatelo sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti finché assume una consistenza sciropposa.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 200 °C. Estraete le pere dallo sciroppo al miele e mettete da parte lo sciroppo. Accomodate le pere e i formaggini in una teglia foderata con carta da forno. Irrorate il tutto con il miele rimasto. Gratinate al centro del forno per ca. 10 minuti. Servite le mezze pere con i formaggini e lo sciroppo al miele e allo zafferano messo da parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pere-al-miele-e-allo-zafferano-con-formaggini-alla-panna
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Servite con delle noci.

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