Safran-Honig-Birne mit Weichkäse

Name: Safran-Honig-Birne mit Weichkäse
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 EL Honig; 2 dl Weisswein; 1 Briefchen Safran; 1 dl Wasser; 2 festfleischige Birnen; 4 Rahmweichchäsli à ca. 30 g

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 27 g, 240 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Safran und Honig in Weisswein gekochte und mit Weichkäse, Rahmweichkäse wie Tomies, im Ofen überbackene Birnen sind ein ganz spezielles Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

2 EL Honig
1 dl Weisswein
½ Briefchen Safran
0,5 dl Wasser
1 festfleischige Birne , z. B. Kaiser Alexander
2 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

4 EL Honig
2 dl Weisswein
1 Briefchen Safran
1 dl Wasser
2 festfleischige Birnen , z. B. Kaiser Alexander
4 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

6 EL Honig
3 dl Weisswein
1½ Briefchen Safran
1,5 dl Wasser
3 festfleischige Birnen , z. B. Kaiser Alexander
6 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

160 g Honig
4 dl Weisswein
2 Briefchen Safran
2 dl Wasser
4 festfleischige Birnen , z. B. Kaiser Alexander
8 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

200 g Honig
5 dl Weisswein
2½ Briefchen Safran
2,5 dl Wasser
5 festfleischige Birnen , z. B. Kaiser Alexander
10 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

240 g Honig
6 dl Weisswein
3 Briefchen Safran
3 dl Wasser
6 festfleischige Birnen , z. B. Kaiser Alexander
12 Rahmweichchäsli à ca. 30 g , z. B. Tomies

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

überbacken:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

3/4 des Honigs, Wein, Safran und Wasser aufkochen. Birnen schälen und längs halbieren. Mit einem Ausstecher Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften dazugeben und die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sirupartig einköcheln lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Birnen aus dem Honigsirup heben. Sirup beiseitestellen. Birnen und Käse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Alles mit restlichem Honig beträufeln. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten überbacken. Birnenhälften mit Käse anrichten. Beiseitegestellten Safran-Honig-Sirup dazuservieren.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/safran-honig-birne-mit-weichkaese

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