Fromage et dessert tout-en-un: ces poires marinées à l’anis et à la coriandre sont rôties au four avec des noix de beurre puis garnies de fromage bleu.
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| 4 | poires, p. ex. abate fetel |
| 3 cs | de jus de poire concentré |
| ½ cc | de graines d’anis |
| ½ cc | de coriandre en poudre |
| 2 cs | de beurre |
| 200 g | de jersey blue, en vente dans les épiceries fines |
Recettes:
Ralph
Schelling
Photos:
Lukas
Lienhard
Styling:
Ayako
Sugaya
Préchauffer le four à 180 °C. Couper les poires en deux, en retirer le cœur. Dans une jatte, mélanger les demi-poires avec le jus concentré, l’anis et la coriandre. Les répartir, avec leur marinade, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer de noisettes de beurre, puis faire cuire env. 25 min au milieu du four. Retourner les poires au bout de 15 min. Sortir les poires du four et les dresser avec leur jus. Couper le fromage en morceaux et en garnir les poires avant de servir.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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