Les fans de meringue vont faire des sauts de joie: ces petits fruits mélangés meringués sont ce qu’il leur faut. Tout simplement irrésistibles!
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| 400 g | de petits fruits mélangés, p. ex. fraises, groseilles, framboises, myrtilles |
| 75 g | de sucre |
| 2 | blancs d´œuf |
| 20 g | de fécule de maïs |
Photos:
Ruth Küng
Couper les fraises en quatre, selon leur taille. Les mettre dans une casserole avec les autres fruits et un tiers du sucre. Porter à ébullition et réserver. Préchauffer le four à 150 °C. Monter les blancs d’œuf en neige, ajouter le reste du sucre et la fécule, puis continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.
Répartir les fruits dans les moules et les recouvrir de blancs en neige. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Surveiller l’opération: la meringue ne doit pas devenir trop foncée. Servir chaud. Accompagner de crème glacée.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 15 min
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