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Gebackene Beeren mit Meringue
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 30 g, 140 kcal
Persönliche Notiz
Ein beeriges Dessert fürs Buffet, das so toll schmeckt, wie es aussieht: Kompott aus gemischten Beeren, überbacken mit einer knusprigen Meringuekrone.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
für 2 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
für 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
für 6 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
für 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
für 10 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
für 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl
- 200 g gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 40 g Zucker
- 1 Eiweiss
- 10 g Maisstärke
- 400 g gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 75 g Zucker
- 2 Eiweiss
- 20 g Maisstärke
- 600 g gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 115 g Zucker
- 3 Eiweiss
- 30 g Maisstärke
- 800 g gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 150 g Zucker
- 4 Eiweiss
- 40 g Maisstärke
- 1 kg gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 190 g Zucker
- 5 Eiweiss
- 50 g Maisstärke
- 1,2 kg gemischte Beeren , z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
- 225 g Zucker
- 6 Eiweiss
- 60 g Maisstärke
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Erdbeeren je nach Grösse vierteln. Mit den restlichen Beeren und einem Drittel des Zuckers aufkochen und beiseite stellen. Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker und Maisstärke einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.
fast fertig -
Beeren in Förmchen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel darauf geben. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringue nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren. Dazu passt Glace.
fast fertig
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