Gebackene Beeren mit Meringue

Name: Gebackene Beeren mit Meringue
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g gemischte Beeren; 75 g Zucker; 2 Eiweiss; 20 g Maisstärke

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 30 g, 150 kcal

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Persönliche Notiz

Ein beeriges Dessert fürs Buffet, das so toll schmeckt, wie es aussieht: Kompott aus gemischten Beeren, überbacken mit einer knusprigen Meringuekrone.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 2 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 6 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 10 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

200 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
40 g Zucker
1 Eiweiss
10 g Maisstärke

400 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
75 g Zucker
2 Eiweiss
20 g Maisstärke

600 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
115 g Zucker
3 Eiweiss
30 g Maisstärke

800 g gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
150 g Zucker
4 Eiweiss
40 g Maisstärke

1 kg gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
190 g Zucker
5 Eiweiss
50 g Maisstärke

1,2 kg gemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
225 g Zucker
6 Eiweiss
60 g Maisstärke

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Erdbeeren je nach Grösse vierteln. Mit den restlichen Beeren und einem Drittel des Zuckers aufkochen und beiseite stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker und Maisstärke einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.

fast fertig
Weiter gehts

Beeren in Förmchen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel darauf geben.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringue nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren. Dazu passt Glace.

fast fertig