Gebackene Beeren mit Meringue

Name: Gebackene Beeren mit Meringue
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g gemischte Beeren; 75 g Zucker; 2 Eiweiss; 20 g Maisstärke

35 Min.

Ein beeriges Dessert fürs Buffet, das so toll schmeckt, wie es aussieht: Kompott aus gemischten Beeren, überbacken mit einer knusprigen Meringuekrone.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 4 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 8 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

für 12 ofenfeste Förmchen à ca. 2,5 dl

400 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
75 gZucker
2Eiweiss
20 gMaisstärke

800 ggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
150 gZucker
4Eiweiss
40 gMaisstärke

1,2 kggemischte Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
225 gZucker
6Eiweiss
60 gMaisstärke

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 140 kcal; 600 kj
Eiweiss: 3 g; 9,1 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 30 g; 90,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Erdbeeren je nach Grösse vierteln. Mit den restlichen Beeren und einem Drittel des Zuckers aufkochen und beiseite stellen. Backofen auf 150 °C vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Restlichen Zucker und Maisstärke einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt.

fast fertig
Beeren in Förmchen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel darauf geben. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringue nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren. Dazu passt Glace.

fast fertig