Heisse Beeren mit Baiserhaube

Name: Heisse Beeren mit Baiserhaube
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 450 g tiefgekühlte Beerenmischung; 150 g Zucker; 2 Eiweiss; 1 Prise Salz; 2 EL Crème fraîche

30 Min.

Ein wunderbares, heisses Dessert: Beeren werden mit einer Baiserhaube aus Eiweiss überbacken. Zum Servieren kommt kalte Crème fraîche in die Haube.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

225 gtiefgekühlte Beerenmischung
75 gZucker
1Eiweiss
0,5 PriseSalz
1 ELCrème fraîche

450 gtiefgekühlte Beerenmischung
150 gZucker
2Eiweiss
1 PriseSalz
2 ELCrème fraîche

675 gtiefgekühlte Beerenmischung
225 gZucker
3Eiweiss
1,5 PrisenSalz
3 ELCrème fraîche

900 gtiefgekühlte Beerenmischung
300 gZucker
4Eiweiss
2 PrisenSalz
4 ELCrème fraîche

1,125 kgtiefgekühlte Beerenmischung
375 gZucker
5Eiweiss
2,5 PrisenSalz
5 ELCrème fraîche

1,35 kgtiefgekühlte Beerenmischung
450 gZucker
6Eiweiss
3 PrisenSalz
6 ELCrème fraîche

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 3 g; 5,6 %
Fett: 2 g; 8,4 %
Kohlenhydrate: 46 g; 86 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 140 °C vorheizen. Beerenmischung mit der Hälfte des Zuckers mischen. In ofenfeste Förmchen oder Tassen füllen. Im Ofen 5 Minuten vorbacken. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Restlichen Zucker nach und nach beigeben. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Beeren aus dem Ofen nehmen. Baisermasse daraufgeben. Im Ofen mit den Beeren ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Angetrocknete Baiserhauben aufbrechen und mit Crème fraîche füllen. Mit Löffelbiskuits servieren.

Rezept: Ralph Schelling