Gebackene Apfelstücke mit Meringuehaube

Name: Gebackene Apfelstücke mit Meringuehaube
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 5 süss-säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 200 g Quittengelee; 1 Msp. Vanillepaste; 2 Eiweiss; 50 g Zucker

30 Min.

Ein schnelles Dessert: Apfelstücke mit Vanille, Zitronensaft und Quittengelee aufkochen und unter Meringuehaube backen. Schmeckt warm serviert am besten.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

5süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
2 ELZitronensaft
200 gQuittengelee
1 Msp.Vanillepaste
2Eiweiss
50 gZucker

10süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
4 ELZitronensaft
400 gQuittengelee
2 Msp.Vanillepaste
4Eiweiss
100 gZucker

15süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
6 ELZitronensaft
600 gQuittengelee
3 Msp.Vanillepaste
6Eiweiss
150 gZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 2 g; 2,9 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 66 g; 97,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Quittengelee und Vanillepaste aufkochen. Pfanne sofort wieder vom Herd ziehen. Äpfel kurz ziehen lassen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Äpfel in ofenfeste Formen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel daraufgeben. In der oberen Ofenhälfte ca. 5 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringuehaube nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren.

Rezept: Annina Ciocco