Gebackene Apfelstücke mit Meringuehaube
Ein schnelles Dessert: Apfelstücke mit Vanille, Zitronensaft und Quittengelee aufkochen und unter Meringuehaube backen. Schmeckt warm serviert am besten.
- Laktosefrei
- Vegetarisch
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 5süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
- 2 ELZitronensaft
- 200 gQuittengelee
- 1 Msp.Vanillepaste
- 2Eiweiss
- 50 gZucker
- 10süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
- 4 ELZitronensaft
- 400 gQuittengelee
- 2 Msp.Vanillepaste
- 4Eiweiss
- 100 gZucker
- 15süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
- 6 ELZitronensaft
- 600 gQuittengelee
- 3 Msp.Vanillepaste
- 6Eiweiss
- 150 gZucker
- Kilokalorien
- 290 kcal
- 1.250 kj
- Eiweiss
- 2 g
- 2,9 %
- Fett
- 0 g
- 0 %
- Kohlenhydrate
- 66 g
- 97,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Quittengelee und Vanillepaste aufkochen. Pfanne sofort wieder vom Herd ziehen. Äpfel kurz ziehen lassen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Äpfel in ofenfeste Formen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel daraufgeben. In der oberen Ofenhälfte ca. 5 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringuehaube nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren.
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