Ein schnelles Dessert: Apfelstücke mit Vanille, Zitronensaft und Quittengelee aufkochen und unter Meringuehaube backen. Schmeckt warm serviert am besten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 5 | süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Quittengelee |
| 1 Msp. | Vanillepaste |
| 2 | Eiweiss |
| 50 g | Zucker |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Annina Ciocco
Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Quittengelee und Vanillepaste aufkochen. Pfanne sofort wieder vom Herd ziehen. Äpfel kurz ziehen lassen. Backofen auf 250 °C vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Äpfel in ofenfeste Formen verteilen. Meringuemasse mit einem Esslöffel daraufgeben. In der oberen Ofenhälfte ca. 5 Minuten backen. Gut überwachen, damit die Meringuehaube nicht zu dunkel wird. Herausnehmen und warm servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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