Das Kerngehäuse von Äpfeln wird durch eine Füllung aus Haselnüssen, Johannisbeergelee und Rahm ersetzt. Mit Eiswein werden die Bratäpfel im Ofen gegart.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | ||
| 8 | kleine säuerliche Äpfel, z. B. Boskoop | |
| 2 EL | Zitronensaft | |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse | |
| 80 g | Johannisbeergelee | |
| 1 dl | Halbrahm | |
| 20 g | Butter | |
| 2 dl | Eiswein |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Pia Grimbühler
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form ausbuttern. Von den Äpfeln Deckel wegschneiden. Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Schnittstellen mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel in die Form stellen.
Haselnüsse, Johannisbeergelee und Rahm mischen. In die Äpfel füllen. Apfeldeckel aufsetzen, Butter in Flocken darüber verteilen. Äpfel mit Eiswein umgiessen. Ca. 20 Minuten in der Ofenmitte garen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ garen ca. 20 Min.
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