Bratapfel mit Haselnüssen

Name: Bratapfel mit Haselnüssen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter für die Form; 8 kleine säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 100 g gemahlene Haselnüsse; 80 g Johannisbeergelee; 1 dl Halbrahm; 20 g Butter; 2 dl Eiswein

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 52 g, 540 kcal

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Persönliche Notiz

Das Kerngehäuse von Äpfeln wird durch eine Füllung aus Haselnüssen, Johannisbeergelee und Rahm ersetzt. Mit Eiswein werden die Bratäpfel im Ofen gegart.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Äpfel in 2 Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander garen.

Butter für die Form
2 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
½ EL Zitronensaft
25 g gemahlene Haselnüsse
20 g Johannisbeergelee
0,25 dl Halbrahm
5 g Butter
0,5 dl Eiswein

Butter für die Form
4 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
1 EL Zitronensaft
50 g gemahlene Haselnüsse
40 g Johannisbeergelee
0,5 dl Halbrahm
10 g Butter
1 dl Eiswein

Butter für die Form
8 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
2 EL Zitronensaft
100 g gemahlene Haselnüsse
80 g Johannisbeergelee
1 dl Halbrahm
20 g Butter
2 dl Eiswein

Butter für die Form
12 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
3 EL Zitronensaft
150 g gemahlene Haselnüsse
120 g Johannisbeergelee
1,5 dl Halbrahm
30 g Butter
3 dl Eiswein

Butter für die Form
16 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
4 EL Zitronensaft
200 g gemahlene Haselnüsse
160 g Johannisbeergelee
2 dl Halbrahm
40 g Butter
4 dl Eiswein

Butter für die Form
20 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
5 EL Zitronensaft
250 g gemahlene Haselnüsse
200 g Johannisbeergelee
2,5 dl Halbrahm
50 g Butter
5 dl Eiswein

Butter für die Form
24 kleine säuerliche Äpfel , z. B. Boskoop
6 EL Zitronensaft
300 g gemahlene Haselnüsse
240 g Johannisbeergelee
3 dl Halbrahm
60 g Butter
6 dl Eiswein

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

garen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form ausbuttern. Von den Äpfeln Deckel wegschneiden. Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Schnittstellen mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel in die Form stellen.

fast fertig
Haselnüsse, Johannisbeergelee und Rahm mischen. In die Äpfel füllen. Apfeldeckel aufsetzen, Butter in Flocken darüber verteilen. Äpfel mit Eiswein umgiessen. Ca. 20 Minuten in der Ofenmitte garen.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bratapfel-mit-haselnuessen

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