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Crema al quark con castagne e pere marinate
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 1 g,
carboidrati 31 g, 180 kcal
Appunto personale
La crema al quark con vaniglia e pezzetti di castagna, è addolcita con succo di mele e datteri. Un dessert leggero, raffinato e meno dolce, ma super goloso.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 pera , ad es. Williams
- 1 baccello di vaniglia
- 1 dl di succo di mele
- 2 bustine d’infuso di rosa canina
- 1 dattero
- 150 g di quark magro
- 75 g di castagne, cotte, sgusciate
- ¼ di cucchiaino d’amido di mais
- 2 pere , ad es. Williams
- 2 baccelli di vaniglia
- 2 dl di succo di mele
- 4 bustine d’infuso di rosa canina
- 2 datteri
- 300 g di quark magro
- 150 g di castagne, cotte, sgusciate
- ½ cucchiaino d’amido di mais
- 3 pere , ad es. Williams
- 3 baccelli di vaniglia
- 3 dl di succo di mele
- 6 bustine d’infuso di rosa canina
- 3 datteri
- 450 g di quark magro
- 225 g di castagne, cotte, sgusciate
- ¾ di cucchiaino d’amido di mais
- 4 pere , ad es. Williams
- 4 baccelli di vaniglia
- 4 dl di succo di mele
- 8 bustine d’infuso di rosa canina
- 4 datteri
- 600 g di quark magro
- 300 g di castagne, cotte, sgusciate
- 1 cucchiaino d’amido di mais
- 5 pere , ad es. Williams
- 5 baccelli di vaniglia
- 5 dl di succo di mele
- 10 bustine d’infuso di rosa canina
- 5 datteri
- 750 g di quark magro
- 375 g di castagne, cotte, sgusciate
- 1¼ di cucchiaini d’amido di mais
- 6 pere , ad es. Williams
- 6 baccelli di vaniglia
- 6 dl di succo di mele
- 12 bustine d’infuso di rosa canina
- 6 datteri
- 900 g di quark magro
- 450 g di castagne, cotte, sgusciate
- 1½ cucchiaini d’amido di mais
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Si continua così
Da ogni pera ritagliate due spicchietti sottili e riducete il resto a dadini. Incidete per il lungo il baccello di vaniglia ed estraete i semini raschiandoli. Portate a ebollizione il succo di mele con le bustine di tè e i baccelli di vaniglia (senza i semini). Aggiungete gli spicchi di pera e lasciateli sobbollire brevemente, poi togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare le pere nel liquido per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, tritate finemente i datteri. Frullateli con i semini di vaniglia, il latte drink e il quark magro. Mettete la crema in frigo. Tritate le castagne e incorporatene una parte alla crema.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Estraete le pere dal liquido e mettetele da parte. Unite l'amido di mais al liquido freddo e fatelo sobbollire, mescolando continuamente, finché si addensa. Incorporate i dadini di pera e lasciate raffreddare poi servite con la crema e il resto delle castagne. Guarnite con gli spicchi di pera.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Se le castagne non vi piacciono, potete lasciarle via.
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