Insalata autunnale con gallinacci e uva

Rigenerante come una passeggiata nel bosco: l’insalata autunnale con gallinacci e uva rossa delizia ospiti e buongustai come antipasto o pasto leggero.

senza glutine
vegetariano
20 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ discalogno
½ cucchiaiod’aceto di mele
1 cucchiaiod’olio, ad es. olio di vinaccioli
¼ di cucchiaiodi succo di limone
sale
pepe
30 gdi gallinacci
½ cucchiaiodi burro
50 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
50 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

½scalogno
1 cucchiaiod’aceto di mele
2 cucchiaid’olio, ad es. olio di vinaccioli
½ cucchiaiodi succo di limone
sale
pepe
60 gdi gallinacci
1 cucchiaiodi burro
100 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
100 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

1scalogno
2 cucchiaid’aceto di mele
4 cucchiaid’olio, ad es. olio di vinaccioli
1 cucchiaiodi succo di limone
sale
pepe
120 gdi gallinacci
2 cucchiaidi burro
200 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
200 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

1½scalogni
3 cucchiaid’aceto di mele
6 cucchiaid’olio, ad es. olio di vinaccioli
1½ cucchiaidi succo di limone
sale
pepe
180 gdi gallinacci
3 cucchiaidi burro
300 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
300 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

2scalogni
4 cucchiaid’aceto di mele
8 cucchiaid’olio, ad es. olio di vinaccioli
2 cucchiaidi succo di limone
sale
pepe
240 gdi gallinacci
4 cucchiaidi burro
400 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
400 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

2½scalogni
5 cucchiaid’aceto di mele
1 dld’olio, ad es. olio di vinaccioli
2½ cucchiaidi succo di limone
sale
pepe
300 gdi gallinacci
5 cucchiaidi burro
500 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
500 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

3scalogni
6 cucchiaid’aceto di mele
1,2 dld’olio, ad es. olio di vinaccioli
3 cucchiaidi succo di limone
sale
pepe
360 gdi gallinacci
6 cucchiaidi burro
600 gd’uva rossa, ad es. Red Globe
600 gd'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 210 kcal; 850 kj
Proteine: 4 g; 8,2 %
Grassi: 16 g; 73,5 %
Carboidrati: 9 g; 18,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Trita lo scalogno. Mescolalo con l'aceto, l'olio e il succo di limone. Condisci con sale e pepe. Monda i funghi e dimezzali a seconda delle dimensioni. Scalda il burro in una padella e rosola i funghi a fuoco medio per ca. 2 minuti. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dimezza gli acini d'uva. Servi l'insalata con i funghi e l'uva. Condisci con la salsa e guarnisci con il mix di semi.

Ci sei quasi!