Insalata autunnale con gallinacci e uva

Name: Insalata autunnale con gallinacci e uva
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 scalogno; 2 cucchiai d’aceto di mele; 4 cucchiai d’olio, ad es. olio di vinaccioli; 1 cucchiaio di succo di limone; sale; pepe; 120 g di gallinacci; 2 cucchiai di burro; 200 g d’uva rossa; 200 g d'insalata a foglia mista; mix di semi per insalata, per guarnire

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 17 g, carboidrati 10 g, 210 kcal

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Appunto personale

Rigenerante come una passeggiata nel bosco: l’insalata autunnale con gallinacci e uva rossa delizia ospiti e buongustai come antipasto o pasto leggero.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di scalogno
½ cucchiaio d’aceto di mele
1 cucchiaio d’olio, ad es. olio di vinaccioli
¼ di cucchiaio di succo di limone
sale
pepe
30 g di gallinacci
½ cucchiaio di burro
50 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
50 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

½ scalogno
1 cucchiaio d’aceto di mele
2 cucchiai d’olio, ad es. olio di vinaccioli
½ cucchiaio di succo di limone
sale
pepe
60 g di gallinacci
1 cucchiaio di burro
100 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
100 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

1 scalogno
2 cucchiai d’aceto di mele
4 cucchiai d’olio, ad es. olio di vinaccioli
1 cucchiaio di succo di limone
sale
pepe
120 g di gallinacci
2 cucchiai di burro
200 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
200 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

1½ scalogni
3 cucchiai d’aceto di mele
6 cucchiai d’olio, ad es. olio di vinaccioli
1½ cucchiai di succo di limone
sale
pepe
180 g di gallinacci
3 cucchiai di burro
300 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
300 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

2 scalogni
4 cucchiai d’aceto di mele
8 cucchiai d’olio, ad es. olio di vinaccioli
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe
240 g di gallinacci
4 cucchiai di burro
400 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
400 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

2½ scalogni
5 cucchiai d’aceto di mele
1 dl d’olio, ad es. olio di vinaccioli
2½ cucchiai di succo di limone
sale
pepe
300 g di gallinacci
5 cucchiai di burro
500 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
500 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

3 scalogni
6 cucchiai d’aceto di mele
1,2 dl d’olio, ad es. olio di vinaccioli
3 cucchiai di succo di limone
sale
pepe
360 g di gallinacci
6 cucchiai di burro
600 g d’uva rossa, ad es. Red Globe
600 g d'insalata a foglia mista
mix di semi per insalata, per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Trita lo scalogno. Mescolalo con l'aceto, l'olio e il succo di limone. Condisci con sale e pepe. Monda i funghi e dimezzali a seconda delle dimensioni. Scalda il burro in una padella e rosola i funghi a fuoco medio per ca. 2 minuti. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Dimezza gli acini d'uva. Servi l'insalata con i funghi e l'uva. Condisci con la salsa e cospargi il mix di semi sull'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-autunnale-con-gallinacci-e-uva

Già cucinato Cucinato

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