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Insalata d’indivia belga e broccoli
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g,
grassi 14 g,
carboidrati 8 g, 190 kcal
Dadini di mela e noci tritate regalano una nota particolare all'insalata autunnale d'indivia belga e broccoli brevemente cotti al vapore. Una sana delizia!
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 cicoria belga di ca. 100 g
- ½ cucchiaio di succo di limone
- 25 g di broccoli
- sale
- pepe
- 20 g di mela acidula
- ½ cucchiaio di gherigli di noce
- 10 g di cipolla
- 1¼ di cucchiai di Condimento bianco
- 1 cucchiaio d’olio di noce
- 2 cicorie belghe di ca. 100 g
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 50 g di broccoli
- sale
- pepe
- ¼ di mela acidula
- 1 cucchiaio di gherigli di noce
- ¼ di cipolla
- 2½ cucchiai di Condimento bianco
- 2 cucchiai d’olio di noce
- 4 cicorie belghe di ca. 100 g
- 2 cucchiai di succo di limone
- 100 g di broccoli
- sale
- pepe
- ½ mela acidula
- 2 cucchiai di gherigli di noci
- ½ cipolla
- 5 cucchiai di Condimento bianco
- 4 cucchiai d’olio di noce
- 6 cicorie belghe di ca. 100 g
- 3 cucchiai di succo di limone
- 150 g di broccoli
- sale
- pepe
- ¾ di mela acidula
- 3 cucchiai di gherigli di noci
- ¾ di cipolla
- 7½ cucchiai di Condimento bianco
- 6 cucchiai d’olio di noce
- 8 cicorie belghe di ca. 100 g
- 4 cucchiai di succo di limone
- 200 g di broccoli
- sale
- pepe
- 1 mela acidula
- 4 cucchiai di gherigli di noci
- 1 cipolla
- 1 dl di Condimento bianco
- 8 cucchiai d’olio di noce
- 10 cicorie belghe di ca. 100 g
- 5 cucchiai di succo di limone
- 250 g di broccoli
- sale
- pepe
- 1¼ di mele acidule
- 5 cucchiai di gherigli di noci
- 1¼ di cipolle
- 1,25 dl di Condimento bianco
- 1 dl d’olio di noce
- 12 cicorie belghe di ca. 100 g
- 6 cucchiai di succo di limone
- 300 g di broccoli
- sale
- pepe
- 1½ mele acidule
- 6 cucchiai di gherigli di noci
- 1½ cipolle
- 1,5 dl di Condimento bianco
- 1,2 dl d’olio di noce
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura a vapore:
- ca. 5 minuti
- Tempo totale:
- 20 minuti
-
Dimezzate per il lungo le indivie ed eliminate il torso. Sfregate le indivie con il succo di limone. Dividete i broccoli in rosette. Condite con sale e pepe. Cuocete entrambi a vapore per ca. 5 minuti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, tagliate la mela a dadini. Tritate grossolanamente le noci. Tritate finemente la cipolla. Mescolate il tutto con l’aceto e l’olio. Salate e pepate. Condite le verdure con la salsa alla mela e alle noci.
Ci sei quasi!
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