Dadini di mela e noci tritate regalano una nota particolare all'insalata autunnale d'indivia belga e broccoli brevemente cotti al vapore. Una sana delizia!
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| 4 | cicorie belghe di ca. 100 g | |
| 2 cucchiai | di succo di limone | |
| 100 g | di broccoli | |
| sale | ||
| pepe | ||
| ½ | mela acidula | |
| 2 cucchiai | di gherigli di noci | |
| ½ | cipolla | |
| 5 cucchiai | d’aceto balsamico bianco | |
| 4 cucchiai | d’olio di noce |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Daniel Tinembart
Dimezzate per il lungo le indivie ed eliminate il torso. Sfregate le indivie con il succo di limone. Dividete i broccoli in rosette. Condite con sale e pepe. Cuocete entrambi a vapore per ca. 5 minuti.
Nel frattempo, tagliate la mela a dadini. Tritate grossolanamente le noci. Tritate finemente la cipolla. Mescolate il tutto con l’aceto balsamico e l’olio. Salate e pepate. Condite le verdure con la salsa alla mela e alle noci.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura a vapore ca. 5 min
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