Chicorée-Broccoli-Salat

Name: Chicorée-Broccoli-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Chicorées à ca. 100 g; 2 EL Zitronensaft; 100 g Broccoli; Salz; Pfeffer; ½ säuerlicher Apfel; 2 EL Baumnüsse; ½ Zwiebel; 5 EL Condimento bianco; 4 EL Nussöl

20 Min.

Apfelwürfelchen und gehackte Baumnüsse geben dem herbstlichen Salat mit Broccoli und Chicorée Pfiff. Die beiden Gemüse werden vorher kurz gedämpft.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1Chicorée à ca. 100 g
½ ELZitronensaft
25 gBroccoli
Salz
Pfeffer
20 gsäuerliche Äpfel
½ ELBaumnüsse
10 gZwiebeln
1¼ ELCondimento bianco
1 ELNussöl

2Chicorées à ca. 100 g
1 ELZitronensaft
50 gBroccoli
Salz
Pfeffer
¼säuerlicher Apfel
1 ELBaumnüsse
¼Zwiebel
2½ ELCondimento bianco
2 ELNussöl

4Chicorées à ca. 100 g
2 ELZitronensaft
100 gBroccoli
Salz
Pfeffer
½säuerlicher Apfel
2 ELBaumnüsse
½Zwiebel
5 ELCondimento bianco
4 ELNussöl

6Chicorées à ca. 100 g
3 ELZitronensaft
150 gBroccoli
Salz
Pfeffer
¾säuerlicher Apfel
3 ELBaumnüsse
¾Zwiebel
7½ ELCondimento bianco
6 ELNussöl

8Chicorées à ca. 100 g
4 ELZitronensaft
200 gBroccoli
Salz
Pfeffer
1säuerlicher Apfel
4 ELBaumnüsse
1Zwiebel
1 dlCondimento bianco
8 ELNussöl

10Chicorées à ca. 100 g
5 ELZitronensaft
250 gBroccoli
Salz
Pfeffer
1¼säuerliche Äpfel
5 ELBaumnüsse
1¼Zwiebeln
1,25 dlCondimento bianco
1 dlNussöl

12Chicorées à ca. 100 g
6 ELZitronensaft
300 gBroccoli
Salz
Pfeffer
1½säuerliche Äpfel
6 ELBaumnüsse
1½Zwiebeln
1,5 dlCondimento bianco
1,2 dlNussöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 190 kcal; 750 kj
Eiweiss: 3 g; 7,1 %
Fett: 14 g; 74,1 %
Kohlenhydrate: 8 g; 18,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

dämpfen:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Chicorées längs halbieren, Strunk wegschneiden. Chicorées mit Zitronensaft einreiben. Broccoli in Röschen teilen. Beides mit Salz und Pfeffer würzen. Im Dampfeinsatz ca. 5 Minuten dämpfen.

fast fertig
Inzwischen Apfel in Würfelchen schneiden. Baumnüsse grob hacken. Zwiebel fein hacken. Alles mit Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit Apfel-Nuss-Sauce anrichten.

fast fertig