Chicorée-Broccoli-Salat

Name: Chicorée-Broccoli-Salat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Chicorées à ca. 100 g; 2 EL Zitronensaft; 100 g Broccoli; Salz; Pfeffer; ½ säuerlicher Apfel; 2 EL Baumnüsse; ½ Zwiebel; 5 EL Condimento bianco; 4 EL Nussöl

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 8 g, 180 kcal

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Persönliche Notiz

Apfelwürfelchen und gehackte Baumnüsse geben dem herbstlichen Salat mit Broccoli und Chicorée Pfiff. Die beiden Gemüse werden vorher kurz gedämpft.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1 Chicorée à ca. 100 g
½ EL Zitronensaft
25 g Broccoli
Salz
Pfeffer
20 g säuerliche Äpfel
½ EL Baumnüsse
10 g Zwiebeln
1¼ EL Condimento bianco
1 EL Nussöl

2 Chicorées à ca. 100 g
1 EL Zitronensaft
50 g Broccoli
Salz
Pfeffer
¼ säuerlicher Apfel
1 EL Baumnüsse
¼ Zwiebel
2½ EL Condimento bianco
2 EL Nussöl

4 Chicorées à ca. 100 g
2 EL Zitronensaft
100 g Broccoli
Salz
Pfeffer
½ säuerlicher Apfel
2 EL Baumnüsse
½ Zwiebel
5 EL Condimento bianco
4 EL Nussöl

6 Chicorées à ca. 100 g
3 EL Zitronensaft
150 g Broccoli
Salz
Pfeffer
¾ säuerlicher Apfel
3 EL Baumnüsse
¾ Zwiebel
7½ EL Condimento bianco
6 EL Nussöl

8 Chicorées à ca. 100 g
4 EL Zitronensaft
200 g Broccoli
Salz
Pfeffer
1 säuerlicher Apfel
4 EL Baumnüsse
1 Zwiebel
1 dl Condimento bianco
8 EL Nussöl

10 Chicorées à ca. 100 g
5 EL Zitronensaft
250 g Broccoli
Salz
Pfeffer
1¼ säuerliche Äpfel
5 EL Baumnüsse
1¼ Zwiebeln
1,25 dl Condimento bianco
1 dl Nussöl

12 Chicorées à ca. 100 g
6 EL Zitronensaft
300 g Broccoli
Salz
Pfeffer
1½ säuerliche Äpfel
6 EL Baumnüsse
1½ Zwiebeln
1,5 dl Condimento bianco
1,2 dl Nussöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Chicorées längs halbieren, Strunk wegschneiden. Chicorées mit Zitronensaft einreiben. Broccoli in Röschen teilen. Beides mit Salz und Pfeffer würzen. Im Dampfeinsatz ca. 5 Minuten dämpfen.

fast fertig
Inzwischen Apfel in Würfelchen schneiden. Baumnüsse grob hacken. Zwiebel fein hacken. Alles mit Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit Apfel-Nuss-Sauce anrichten.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chicoree-broccoli-salat

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