Mini pie alla pera e cannella

Name: Mini pie alla pera e cannella
Total time: 35 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3 pere; 1 limone; 40 g di cranberry secchi; 1 cucchiaio di farina; 1 cucchiaio di cannella; 4 cucchiai di sciroppo d’acero; 1 cucchiaino di burro, morbido; 1 pasta per crostate rotonda già spianata da 270 g; 1 uovo

35 min

Queste dolci mini pie nascondono sotto i coperchi di pasta una deliziosa farcia di pere e cranberry alla cannella. Con del gelato sono una vera leccornia.

vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 2 formine da gratin di ca. 1,5 dl

per 4 formine da gratin di ca. 1,5 dl

per 6 formine da gratin di ca. 1,5 dl

per 8 formine da gratin di ca. 1,5 dl

per 10 formine da gratin di ca. 1,5 dl

per 12 formine da gratin di ca. 1,5 dl

1pera
½limone
15 gdi cranberry secchi
½ cucchiaiodi farina
½ cucchiaiodi cannella
1½ cucchiaidi sciroppo d’acero
½ cucchiainodi burro, morbido
½pasta per crostate rotonda già spianata da 270 g
½uovo

2pere
½limone
25 gdi cranberry secchi
¾ di cucchiaiodi farina
¾ di cucchiaiodi cannella
2½ cucchiaidi sciroppo d’acero
¾ di cucchiainodi burro, morbido
¾ dipasta per crostate rotonda già spianata da 270 g
¾ diuovo

3pere
1limone
40 gdi cranberry secchi
1 cucchiaiodi farina
1 cucchiaiodi cannella
4 cucchiaidi sciroppo d’acero
1 cucchiainodi burro, morbido
1pasta per crostate rotonda già spianata da 270 g
1uovo

4pere
1½limoni
50 gdi cranberry secchi
1½ cucchiaidi farina
1¼ di cucchiaidi cannella
5½ cucchiaidi sciroppo d’acero
1½ cucchiainidi burro, morbido
1½paste per crostate rotonde già spianate da 270 g
1½uova

5pere
1½limoni
65 gdi cranberry secchi
1¾ di cucchiaidi farina
1½ cucchiaidi cannella
6½ cucchiaidi sciroppo d’acero
1¾ di cucchiainidi burro, morbido
1¾ dipaste per crostate rotonde già spianate da 270 g
1¾ diuova

6pere
2limoni
80 gdi cranberry secchi
2 cucchiaidi farina
2 cucchiaidi cannella
8 cucchiaidi sciroppo d’acero
2 cucchiainidi burro, morbido
2paste per crostate rotonde già spianate da 270 g
2uova

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 4 g; 5 %
Grassi: 13 g; 36,4 %
Carboidrati: 47 g; 58,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 20-25 minuti

Tempo totale:: 35 min

Pela le pere, tagliale a metà, privale del torsolo e tagliale a fette sottili. Spremi il limone e irrora le fette di pera con il succo, poi mescolale con i cranberry, la farina, la cannella e lo sciroppo d'acero.

Ci sei quasi!
Scalda il forno a 200 °C. Imburra il bordo delle formine da gratin e distribuiscici la miscela di pere. Ritaglia dei dischi dalla pasta per crostate di 10 cm di Ø e decorali a piacere, poi accomodali sulle formine come un coperchio. Sbatti l'uovo e spennellalo sui coperchi di pasta. Cuoci le mini pie al centro del forno per 20-25 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 4 g; 5 %
Grassi: 13 g; 36,4 %
Carboidrati: 47 g; 58,6 %

Consigli utili

Idee per decorare i coperchi: fai quattro piccoli tagli sui dischi di pasta partendo dal centro verso il bordo a mo' di raggi. Oppure ritaglia delle strisce di 1 cm di larghezza e accomodale a scacchiera sulle formine. Attorciglia una striscia sottile di pasta e posala sul disco, lungo il bordo. Ritaglia tanti piccoli fori dai coperchi con un beccuccio per la tasca da pasticciere e sistemali sul coperchio accanto ai fori. Ritaglia un foro al centro del coperchio. Cuoci i resti di pasta, poi sbriciolali e servili come crumble per guarnire, ad esempio, delle bacche con yogurt. Un'altra idea è mescolarle con il burro per realizzare la base di una cheesecake. A piacere, servi con gelato alla vaniglia.