Name: Girelle con pancetta e pere
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: Per 8 pezzi
Ingredients: 1.0 mazzetto di prezzemolo; 200.0 g di pere; 200.0 g di Cantadou al pepe; 120.0 g di crème fraîche; 1.0 pasta per pizza rettangolare già spianata di 580 g; 12.0 fette di pancetta da arrostire; 30.0 g di cipolle arrostite in vasetto

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15 min
Principiante

Per 8 pezzi

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Ingredienti

	1 mazzetto	di prezzemolo
	200 g	di pere, ad es. Kaiser
	200 g	di Cantadou al pepe
	120 g	di crème fraîche
	1	pasta per pizza rettangolare già spianata di 580 g
	12 fette	di pancetta da arrostire
	30 g	di cipolle arrostite in vasetto

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

420 KCAL

1750 KJ

Grassi

25 G

54 %

Proteine

11 G

10,6 %

Carboidrati

37 G

35,5 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Daryl Hefti
Ricetta: Anja Steiner

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Tritate il prezzemolo. Dividete le pere in quattro ed eliminate il torsolo. Tagliate le pere a fettine sottili. Mescolate il prezzemolo con il formaggio e la crème fraîche. Srotolate la pasta e distribuitevi la miscela di formaggio, prezzemolo e crème fraîche. Farcite la pasta con le fette di pancetta e di pera. Distribuite le cipolle arrostite. Arrotolate ben stretta la pasta e tagliatela in ca. 8 pezzi. Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete le girelle al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate servitele calde.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 25 min