Name: Cornetti al prosciutto
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1 scalogno; ½ mazzetto di prezzemolo; 120 g di prosciutto cotto; 60 g di quark alla panna; sale; pepe; 1 pasta sfoglia ottagonale già spianata di ca. 270 g; 1 uovo

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10 min
Principiante

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

370 KCAL

1550 KJ

Grassi

23 G

55,9 %

Proteine

13 G

14,1 %

Carboidrati

27 G

29,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Anja Steiner
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Tritate lo scalogno e il prezzemolo. Tagliate il prosciutto a dadini. Mescolate tutto con il quark e condite con sale e pepe. Dividete la pasta in 8 triangoli uguali. Accomodate la farcia sulla parte più larga del triangolo e arrotolate. Trasferite i cornetti su una teglia foderata con carta da forno. Sbattete l’uovo e spennellatelo sui cornetti. Cuoceteli in forno per ca. 25 minuti. Sfornate i cornetti. Accompagnate con un’insalata.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ cottura in forno ca. 25 min