Rosenkohlgratin mit Preiselbeeren und Bergkäse

Name: Rosenkohlgratin mit Preiselbeeren und Bergkäse
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; 100 g Baumnüsse; 4 Eier; 400 g Crème fraîche; 100 g Preiselbeeren aus dem Glas; Salz; Pfeffer; 100 g Bergkäse

1 Std.

Würzig und vegetarisch: ein Wintergericht aus dem Ofen. Frischer Rosenkohl, gratiniert mit Baumnüssen, Preiselbeeren, Bergkäse und Crème fraîche.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

für 4 Gratinförmchen à ca. 4 dl

1 kgRosenkohl
100 gBaumnüsse
4Eier
400 gCrème fraîche
100 gPreiselbeeren aus dem Glas
Salz
Pfeffer
100 gBergkäse

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Kilokalorien: 830 kcal; 3.400 kj
Eiweiss: 29 g; 14,8 %
Fett: 67 g; 77 %
Kohlenhydrate: 16 g; 8,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

gratinieren:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Rosenkohl in reichlich Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Rosenkohl halbieren. In die Gratinformen verteilen. Inzwischen Baumnüsse grob hacken. Eier verquirlen und mit Crème fraîche mischen. Preiselbeeren und Baumnüsse darunter heben. Guss mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C vorheizen. Guss über den Rosenkohl giessen. Käse darüber reiben. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten gratinieren.

fast fertig