Linzertorte

Linzertorte

2 Std. 35 Min.

Traditionsgebäck aus Österreich: Linzertorte mit dem berühmten Gitter aus Mandelmürbeteig auf Himbeerkonfitüre. Süss-nussig – zum Kaffee oder zum Dessert.

  • Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt 12 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

  • 200 gMehl
  • 250 ggemahlene Mandeln
  • 120 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • 200 gButter, kalt
  • 1Ei
  • 350 gHimbeerkonfitüre
  • Mehl zum Formen
Kilokalorien
430 kcal
1.800 kj
Eiweiss
8 g
7,4 %
Fett
26 g
54,4 %
Kohlenhydrate
41 g
38,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
kühl stellen:
30 Minuten
backen:
ca. 50 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
2 Std. 35 Min.
  1. Weiter gehts

    Für den Teig Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Butter in Flocken dazuschneiden.

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  3. Weiter gehts

    Zwischen den kalten Händen zu einer bröseligen Masse reiben.

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  4. Weiter gehts

    Ei beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen.

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  5. Weiter gehts

    Teig zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten kühl stellen.

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  6. Weiter gehts

    Blech mit Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C vorheizen.

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  7. Weiter gehts

    ¾ des Teigs mit den Händen gleichmässig in der Form verteilen und am Rand etwas hochdrücken.

    fast fertig
  8. Weiter gehts

    Konfitüre auf dem Teig verteilen.

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  9. Weiter gehts

    Aus dem restlichen Teig auf wenig Mehl feine Rollen formen.

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  10. Weiter gehts

    Als Gittermuster auf die Konfitüre legen.

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  11. Weiter gehts

    Teig am Rand mit einer Gabel andrücken. Linzertorte in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen.

    fast fertig
  12. Weiter gehts

    Linzertorte herausnehmen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  13. Weiter gehts

    In Stücke schneiden und servieren.

    fast fertig
Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linzertorte

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