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Toggenburger Schlorzifladen
Gesamt: 1 Std. 5 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 78 g, 640 kcal
Persönliche Notiz
Toggenburger Schlorzifladen ist ein süsser Klassiker aus der Ostschweiz mit Birnenweggenfüllung und Rahmguss. Lauwarm geniessen, fein mit Schlagrahm.
Zutaten
Süsses GebäckFür 8 Personen
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
- 250 g Mehl
- 80 g Zucker
- 150 g Butter, kalt
- 4 Eier
- Mehl zum Auswallen
- 500 g Birnenweggenfüllung
- ½ TL Zimt
- 3 dl Rahm
- 2 EL Zucker
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Min.
-
Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Zucker dazugeben und mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen brösmelig reiben. 1 Ei verklopfen, beifügen. Masse rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick auswallen. Das Kuchenblech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen. Birnenweggenfüllung darauf ausstreichen, Zimt darüberstreuen. Restliche Eier, Rahm und Zucker verquirlen und darübergiessen. Fladen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.
fast fertig
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Tipp
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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