Toggenburger Schlorzifladen

Name: Toggenburger Schlorzifladen
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Mehl zum Auswallen; 500 g Birnenweggenfüllung; ½ TL Zimt; 3 Eier; 3 dl Rahm; 2 EL Zucker; 250 g Mehl; 80 g Zucker; 150 g Butter, kalt; 1 Ei

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 78 g, 640 kcal

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Persönliche Notiz

Toggenburger Schlorzifladen ist ein süsser Klassiker aus der Ostschweiz mit Birnenweggenfüllung und Rahmguss. Lauwarm geniessen, fein mit Schlagrahm.

Zutaten

Süsses GebäckFür 8 Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø

Mehl zum Auswallen
500 g Birnenweggenfüllung
½ TL Zimt
3 Eier
3 dl Rahm
2 EL Zucker
Teig
250 g Mehl
80 g Zucker
150 g Butter, kalt
1 Ei

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Zucker dazugeben und mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Butter und Mehl zwischen kalten Händen brösmelig reiben. Ei verklopfen, beifügen. Masse rasch zu einem Teig zusammenfügen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick auswallen. Das Kuchenblech damit auslegen. Boden mit einer Gabel einstechen.

fast fertig
Weiter gehts

Birnenweggenfüllung darauf ausstreichen, Zimt darüberstreuen. Eier, Rahm und Zucker verquirlen und darübergiessen. Fladen in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.

fast fertig