Schlorzifladen del Toggenburgo

Name: Schlorzifladen del Toggenburgo
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di farina; 80 g di zucchero; 150 g di burro freddo; 4 uova; farina per stendere; 500 g di ripieno per pan di pere; ½ cucchiaino di cannella; 3 dl di panna; 2 cucchiai di zucchero

Dalla Svizzera orientale, la Schlorzifladen del Toggenburgo con ripieno per pan di pere e panna si gusta tiepida con la panna montata.

vegetariano
1 h 5 min

Ingredienti

Pasticceria dolcePer 8 persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

250 gdi farina
80 gdi zucchero
150 gdi burro freddo
4uova
farina per stendere
500 gdi ripieno per pan di pere
½ cucchiainodi cannella
3 dldi panna
2 cucchiaidi zucchero

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 640 kcal; 2.700 kj
Proteine: 12 g; 7,5 %
Grassi: 32 g; 44,7 %
Carboidrati: 77 g; 47,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 5 min

Per la pasta, versa la farina in una scodella. Aggiungi lo zucchero. Unisci il burro a pezzettini e lavora velocemente gli ingredienti fino a ottenere una massa composta di tante briciole. Sbatti 1 uovo e incorporalo alla massa. Impasta velocemente e lascia riposare l’impasto per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata in una sfoglia spessa ca. 3 mm. Accomoda la pasta nella teglia. Bucherella il fondo con una forchetta. Spalma sul fondo il ripieno per pan di pere e cospargi di cannella. Sbatti le uova rimaste con la panna e lo zucchero e versa la crema sul ripieno. Cuoci la torta al centro del forno per ca. 40 minuti. Sfornala, falla raffreddare un poco e servila meglio tiepida.

Ci sei quasi!