Cake di zucchina, mele e noci

Name: Cake di zucchina, mele e noci
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per ca. 22 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 200 g di zucchine; 200 g di mele; 1 cucchiaino di burro per cuocere; 1 cucchiaino di zucchero a velo; 100 g di gherigli di noci; 3 uova; 100 g di zucchero; 80 g di quark magro; 150 g di burro morbido; 180 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 3 cucchiai di zucchero a velo; 1 cucchiaio di succo di limone; perle di zucchero per guarnire

Una dolce creazione dagli aromi paradisiaci: una torta al quark con zucchine, mele, noci nonché una glassa con note di limone e perle di zucchero.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 22 pezzi

per 1 stampo per cake di 30 cm

200 gdi zucchine
200 gdi mele
1 cucchiainodi burro per cuocere
1 cucchiainodi zucchero a velo
100 gdi gherigli di noci
3uova
100 gdi zucchero
80 gdi quark magro
150 gdi burro morbido
180 gdi farina
1 cucchiainodi lievito in polvere
1 cucchiainodi bicarbonato di sodio
Glassa
3 cucchiaidi zucchero a velo
1 cucchiaiodi succo di limone
perle di zucchero per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 160 kcal; 700 kj
Proteine: 3 g; 7,4 %
Grassi: 10 g; 55,6 %
Carboidrati: 15 g; 37 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 30 min

Si continua così

Grattugiate le zucchine e le mele senza pelarle con la grattugia per rösti. Sciogliete il burro in una padella ampia. Unite lo zucchero a velo e gli ingredienti grattugiati. Fate appassire per 2 minuti. Trasferite il tutto in un setaccio e lasciate sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate lo stampo con carta da forno. Tritate grossolanamente le noci. Mettetele in una teglia e tostatele in forno per ca. 5 minuti finché si dorano. Fatele raffreddare. Dividete le uova. Montate gli albumi a neve ferma. Incorporate lo zucchero a pioggia e continuate a lavorare finché la massa brilla. Lavorate i tuorli e il quark finché otterrete una spuma chiara. Incorporate il burro e la miscela di zucchine e mele. Mescolate le noci con la farina, il lievito e il bicarbonato e aggiungeteli al composto poco alla volta. Incorporate gli albumi montati a neve in due porzioni. Versate la massa nello stampo e cuocete il cake al centro del forno per ca. 60 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciate riposare la torta nello stampo per 20 minuti. Fatela raffreddare completamente su una griglia.

Ci sei quasi!
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Per la glassa, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa densa. Spalmatela sul cake e, a piacere, guarnite con le perle di zucchero.

Ci sei quasi!