Cake di zucchina, mele e noci

Name: Cake di zucchina, mele e noci
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per ca. 22 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 200 g di zucchine; 200 g di mele; 1 cucchiaino di burro per la cottura; 1 cucchiaino di zucchero a velo; 100 g di gherigli di noce; 3 uova; 100 g di zucchero; 80 g di quark magro; 150 g di burro morbido; 180 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; noci da cospargere

Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 11 g, carboidrati 13 g, 160 kcal

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Appunto personale

Una dolce creazione dagli aromi paradisiaci: una torta al quark con zucchine, mele, noci e infine con o senza glassa dalle note di limone.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 22 pezzi

per 1 stampo per cake di 30 cm

200 g di zucchine
200 g di mele
1 cucchiaino di burro per la cottura
1 cucchiaino di zucchero a velo
100 g di gherigli di noce
3 uova
100 g di zucchero
80 g di quark magro
150 g di burro morbido
180 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
noci da cospargere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 30 min.

Grattugia le zucchine e le mele senza pelarle con la grattugia per rösti. Fai fondere il burro in una padella ampia. Unisci lo zucchero a velo e gli ingredienti grattugiati. Fai appassire per 2 minuti. Trasferisci il tutto in un setaccio e lascia sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera lo stampo con carta da forno. Trita grossolanamente le noci. Mettile in una teglia e tostale in forno per ca. 5 minuti finché si dorano. Falle raffreddare. Dividi le uova. Monta gli albumi a neve ferma. Incorpora lo zucchero a pioggia e continua a lavorare, finché la massa brilla. Lavora i tuorli e il quark finché ottieni una spuma chiara. Incorpora il burro e la miscela di zucchine e mele. Mescola le noci con la farina, il lievito e il bicarbonato e aggiungili al composto poco alla volta. Incorpora gli albumi montati a neve in due porzioni. Versa la massa nello stampo e cuoci il cake al centro del forno per ca. 60 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti. Lascia riposare la torta nello stampo per 20 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Ricoprila a piacimento con una glassa al limone e cospargila di noci tritate grossolanamente.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-di-zucchina-mele-e-noci

Già cucinato Cucinato

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