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Torta di susine con crumble alla cannella
Tempo totale: 2 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 9 g,
grassi 26 g,
carboidrati 50 g, 480 kcal
Appunto personale
Abbinate alla cannella le susine sublimano i dolci d'autunno. Via ad impastare, a guarnire con frutta e crumble, e via nel forno! Irresistibile.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
12
- 12
- 24
pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø
per 2 tortiere apribili di ca. 24 cm Ø
- 220 g di burro, morbido
- 250 g di zucchero
- 1 presa di sale
- 4 uova
- 150 g di quark alla panna
- 250 g di farina
- 100 g di mandorle macinate
- 1½ cucchiaini di lievito in polvere
- 700 g di susine
-
Crumble
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 g di fiocchi d'avena
- ½ cucchiaino di cannella
- 440 g di burro, morbido
- 500 g di zucchero
- 2 prese di sale
- 8 uova
- 300 g di quark alla panna
- 500 g di farina
- 200 g di mandorle macinate
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 1,4 kg di susine
-
Crumble
- 60 g di burro
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- 100 g di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaino di cannella
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 50-60 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 30 min.
-
Per il crumble fate sciogliere il burro. Mescolatelo con la farina, lo zucchero, i fiocchi d'avena e la cannella. Mettete in frigorifero.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 180 °C. Ricoprite il fondo della tortiera con carta da forno. Per la pasta lavorate il burro con lo zucchero e il sale con lo sbattitore elettrico, fino a ottenere una massa chiara. Unite le uova uno dopo l'altro. Incorporate il quark alla panna. Mescolate la farina con le mandorle e il lievito e incorporate alla massa. Versate l'impasto nella tortiera e livellatelo. Dimezzate le susine e snocciolatele. Tagliatele a spicchi e distribuitele sull'impasto. Cospargete con il crumble. Cuocete la torta al centro del forno per 50-60 minuti. Fate la prova cottura con uno stuzzicadenti. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una griglia.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Servite con panna montata insaporita alla cannella. Al posto delle susine potete usare delle prugne.
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