La zucca e i funghi sono un abbinamento stagionale perfetto. La nostra proposta per un piatto delizioso: zucca e funghi misti, come champignon e shiitake, gratinati al formaggio.
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| 400 g | di zucca, ad es. butternut |
| 1 dl | di brodo di verdure |
| 300 g | di funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli |
| 100 g | di formaggio, ad es. Le Maréchal |
| ½ mazzetto | di erba cipollina |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Lina
Projer
Tagliate la zucca a fettine di 1 cm. Tagliate a metà le fettine di zucca e privatele dei semi. Lasciate sobbollire le fettine di zucca nel brodo con il coperchio per 5 minuti. Scolatele e adagiatele in una pirofila. Preparate i funghi e tagliateli a bocconi. Portateli a ebollizione nel brodo. Scolateli e ricoprite le fettine di zucca con i funghi.
Preriscaldate il forno a 200 °C. Grattugiate il formaggio sopra le verdure con la grattugia per rösti.
Infilate la teglia al centro del forno e lasciate gratinare per 5-7 minuti. Togliete la teglia dal forno e cospargete il tutto di erba cipollina tagliata sottile. Servite caldo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno 5–7 min
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