Kürbisstock mit gebratenen Pilzen

Name: Kürbisstock mit gebratenen Pilzen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 400 g gekochter Butternuss-Kürbis; 1 dl Milch; 30 g Butter; Pfeffer; 250 g geschnittene Pilzmischung; 250 g geschnittene Champignons; 5 EL Rapsöl; 30 g gehackte Zwiebeln; 4 EL Saurer Halbrahm; 1 Frühlingszwiebel

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 48 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Kürbis, etwa Butternut, gibt Kartoffelpüree Farbe und Geschmack. Mit gebratenen Pilzen, saurem Halbrahm und Frühlingszwiebeln wird daraus ein Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
100 g gekochter Butternuss-Kürbis
0,25 dl Milch
10 g Butter
Pfeffer
65 g geschnittene Pilzmischung
65 g geschnittene Champignons
1¼ EL Rapsöl
10 g gehackte Zwiebeln
1 EL Saurer Halbrahm
¼ Frühlingszwiebel

400 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
200 g gekochter Butternuss-Kürbis
0,5 dl Milch
15 g Butter
Pfeffer
125 g geschnittene Pilzmischung
125 g geschnittene Champignons
2½ EL Rapsöl
15 g gehackte Zwiebeln
2 EL Saurer Halbrahm
½ Frühlingszwiebel

800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
400 g gekochter Butternuss-Kürbis
1 dl Milch
30 g Butter
Pfeffer
250 g geschnittene Pilzmischung
250 g geschnittene Champignons
5 EL Rapsöl
30 g gehackte Zwiebeln
4 EL Saurer Halbrahm
1 Frühlingszwiebel

1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
600 g gekochter Butternuss-Kürbis
1,5 dl Milch
45 g Butter
Pfeffer
375 g geschnittene Pilzmischung
375 g geschnittene Champignons
7½ EL Rapsöl
45 g gehackte Zwiebeln
6 EL Saurer Halbrahm
1½ Frühlingszwiebeln

1,6 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
800 g gekochter Butternuss-Kürbis
2 dl Milch
60 g Butter
Pfeffer
500 g geschnittene Pilzmischung
500 g geschnittene Champignons
1 dl Rapsöl
60 g gehackte Zwiebeln
8 EL Saurer Halbrahm
2 Frühlingszwiebeln

2 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 kg gekochter Butternuss-Kürbis
2,5 dl Milch
75 g Butter
Pfeffer
625 g geschnittene Pilzmischung
625 g geschnittene Champignons
1,25 dl Rapsöl
75 g gehackte Zwiebeln
10 EL Saurer Halbrahm
2½ Frühlingszwiebeln

2,4 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
1,2 kg gekochter Butternuss-Kürbis
3 dl Milch
90 g Butter
Pfeffer
750 g geschnittene Pilzmischung
750 g geschnittene Champignons
1,5 dl Rapsöl
90 g gehackte Zwiebeln
12 EL Saurer Halbrahm
3 Frühlingszwiebeln

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Kürbis mit Milch und Butter aufkochen und zu den Kartoffeln geben. Mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Pilze im Öl mit Zwiebeln ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbisstock mit saurem Halbrahm und Pilzen anrichten. Frühlingszwiebeln fein schneiden und darüberstreuen.

fast fertig