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Kürbisstock mit gebratenen Pilzen
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 47 g, 450 kcal
Kürbis, etwa Butternut, gibt Kartoffelpüree Farbe und Geschmack. Mit gebratenen Pilzen, saurem Halbrahm und Frühlingszwiebeln wird daraus ein Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 100 g gekochter Butternuss-Kürbis
- 0,25 dl Milch
- 10 g Butter
- Pfeffer
- 65 g geschnittene Pilzmischung
- 65 g geschnittene Champignons
- 1¼ EL Rapsöl
- 10 g gehackte Zwiebeln
- 1 EL Saurer Halbrahm
- ¼ Frühlingszwiebel
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 200 g gekochter Butternuss-Kürbis
- 0,5 dl Milch
- 15 g Butter
- Pfeffer
- 125 g geschnittene Pilzmischung
- 125 g geschnittene Champignons
- 2½ EL Rapsöl
- 15 g gehackte Zwiebeln
- 2 EL Saurer Halbrahm
- ½ Frühlingszwiebel
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 400 g gekochter Butternuss-Kürbis
- 1 dl Milch
- 30 g Butter
- Pfeffer
- 250 g geschnittene Pilzmischung
- 250 g geschnittene Champignons
- 5 EL Rapsöl
- 30 g gehackte Zwiebeln
- 4 EL Saurer Halbrahm
- 1 Frühlingszwiebel
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 600 g gekochter Butternuss-Kürbis
- 1,5 dl Milch
- 45 g Butter
- Pfeffer
- 375 g geschnittene Pilzmischung
- 375 g geschnittene Champignons
- 7½ EL Rapsöl
- 45 g gehackte Zwiebeln
- 6 EL Saurer Halbrahm
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 1,6 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 800 g gekochter Butternuss-Kürbis
- 2 dl Milch
- 60 g Butter
- Pfeffer
- 500 g geschnittene Pilzmischung
- 500 g geschnittene Champignons
- 1 dl Rapsöl
- 60 g gehackte Zwiebeln
- 8 EL Saurer Halbrahm
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 kg gekochter Butternuss-Kürbis
- 2,5 dl Milch
- 75 g Butter
- Pfeffer
- 625 g geschnittene Pilzmischung
- 625 g geschnittene Champignons
- 1,25 dl Rapsöl
- 75 g gehackte Zwiebeln
- 10 EL Saurer Halbrahm
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 2,4 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 1,2 kg gekochter Butternuss-Kürbis
- 3 dl Milch
- 90 g Butter
- Pfeffer
- 750 g geschnittene Pilzmischung
- 750 g geschnittene Champignons
- 1,5 dl Rapsöl
- 90 g gehackte Zwiebeln
- 12 EL Saurer Halbrahm
- 3 Frühlingszwiebeln
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Kürbis mit Milch und Butter aufkochen und zu den Kartoffeln geben. Mit einem Schwingbesen zu einem Püree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze im Öl mit Zwiebeln ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbisstock mit saurem Halbrahm und Pilzen anrichten. Frühlingszwiebeln fein schneiden und darüberstreuen.
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