Patate schiacciate con mandorle tostate
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 26 g,
carboidrati 50 g, 480 kcal
Appunto personale
Profumate con olio d'oliva e arricchite di mandorle tostate, queste patate schiacciate sono un prelibato contorno ideale con il pesce o gli stufati.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 300 g di patate farinose
- sale
- 15 g di mandorle spellate
- ¾ di spicchio d'aglio
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- ¼ di mazzetto d’erba cipollina
- 600 g di patate farinose
- sale
- 25 g di mandorle spellate
- 1½ spicchi d'aglio
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- ½ mazzetto d’erba cipollina
- 1,2 kg di patate farinose
- sale
- 50 g di mandorle spellate
- 3 spicchi d'aglio
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- 1 mazzetto d’erba cipollina
- 1,8 kg di patate farinose
- sale
- 75 g di mandorle spellate
- 4½ spicchi d'aglio
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- 1½ mazzetti d’erba cipollina
- 2,4 kg di patate farinose
- sale
- 100 g di mandorle spellate
- 6 spicchi d'aglio
- 1,6 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- 2 mazzetti d’erba cipollina
- 3 kg di patate farinose
- sale
- 125 g di mandorle spellate
- 7½ spicchi d'aglio
- 2 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- 2½ mazzetti d’erba cipollina
- 3,6 kg di patate farinose
- sale
- 150 g di mandorle spellate
- 9 spicchi d'aglio
- 2,4 dl d’olio d’oliva
- pepe dal macinapepe
- noce moscata
- 3 mazzetti d’erba cipollina
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Taglia le patate a dadi grossolani e cuocili bene in acqua salata. Scola e lascia sgocciolare bene.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, taglia le mandorle a pezzetti per il lungo. Dividi gli spicchi d'aglio in quattro per il lungo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda l'olio in padella. Aggiungi le mandorle e l'aglio e rosola a fuoco medio per 2–3 minuti, finché le mandorle e l'aglio non si scuriscono.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o mischiale con una frusta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Filtra l'olio e versalo sulle patate. Condisci con sale, pepe e noce moscata le patate schiacciate e mescola bene.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sminuzza l'erba cipollina e mescolala con le mandorle e l'aglio. Accomoda le patate schiacciate nei piatti, guarniscile con la miscela di mandorle e aglio e servi.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Le patate schiacciate sono un contorno ideale per accompagnare piatti di pesce o stufati.
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