Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées

Name: Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Grèce
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre riches en amidon; sel; 50 g d’amandes non mondées; 3 gousses d'ail; 8 cs d’huile d'olive; poivre du moulin; noix de muscade; 1 botte de ciboulette

30 min

Parfumée à l'huile d'olive et relevée d'amandes grillées à l'ail, cette écrasée de pommes de terre fait merveille avec du poisson ou un rôti.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

0,6 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
25 gd’amandes non mondées
1½gousse d'ail
4 csd’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
½ bottede ciboulette

1,2 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
50 gd’amandes non mondées
3gousses d'ail
8 csd’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
1 bottede ciboulette

1,8 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
75 gd’amandes non mondées
4½gousses d'ail
1,25 dld’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
1½ bottede ciboulette

2,4 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
100 gd’amandes non mondées
6gousses d'ail
1,5 dld’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
2 bottesde ciboulette

3 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
125 gd’amandes non mondées
7½gousses d'ail
2 dld’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
2½ bottesde ciboulette

3,6 kgde pommes de terre riches en amidon, p. ex. bintje
sel
150 gd’amandes non mondées
9gousses d'ail
2,5 dld’huile d'olive
poivre du moulin
noix de muscade
3 bottesde ciboulette

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 490 kcal; 1 950 kj
Protéines: 10 g; 8,6 %
Lipides: 26 g; 50,2 %
Glucides: 48 g; 41,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper les pommes de terre en gros cubes puis les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Bien les égoutter puis les écraser avec un presse-purée ou brasser énergiquement avec un fouet.

Presque au bout
Entre-temps, couper les amandes en tranches et l'ail en quatre, dans la longueur. Chauffer l'huile dans une casserole. Faire dorer les amandes et l'ail 2-3 min à feu moyen. Verser l'huile dans une passoire directement sur les pommes de terre. Relever de sel, de poivre et de noix de muscade. Bien mélanger. Ciseler la ciboulette et l'ajouter aux amandes à l'ail. Dresser l'écrasée de pommes de terre, la parsemer d'amandes à l'ail et servir.

Presque au bout