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Écrasée de pommes de terre à l’huile aux fines herbes

Écrasée de pommes de terre à l’huile aux fines herbes

Total: 30 min. • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g, lipides 13 g, glucides 40 g, 300 kcal
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Épatante de simplicité, cette écrasée de pommes de terre ne manque pas de saveurs car relevée d'une huile de colza mixée avec un bouquet d'herbes aromatiques.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 0,25 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 500 g de pommes de terre riches en amidon
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 0,5 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 0,75 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 1,5 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 2 bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 1 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 2 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 2½ bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 1,25 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 2,5 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 3 bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
  • 1,5 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 3 kg de pommes de terre riches en amidon

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À vos tabliers!

Préparation:
env. 10 minutes
cuisson à la vapeur:
env. 20 minutes
Total:
30 min.
  1. C'est pas fini

    Hacher les fines herbes puis, à l'aide d'un robot ménager, les réduire en purée avec l’huile. Saler, poivrer et réserver.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Couper les pommes de terre en dés. Les déposer dans un panier vapeur, les saler et les cuire à la vapeur env. 20 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Bien les égoutter puis les remettre dans la casserole et les écraser légèrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Arroser de l'huile aux fines herbes.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ecrasee-de-pommes-de-terre-a-l-huile-aux-fines-herbes
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