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Écrasée de pommes de terre à l’huile aux fines herbes
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 5 g,
lipides 12 g,
glucides 39 g, 310 kcal
Cette écrasée de pommes de terre arrosée d'un mélange d'huile de colza et de persil plat haché constitue un délicieux accompagnement aux notes printanières.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ bouquet de persil plat
- 0,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 500 g de pommes de terre riches en amidon
- 1 bouquet de persil plat
- 0,5 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 1 kg de pommes de terre riches en amidon
- 1½ bouquet de persil plat
- 0,75 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 1,5 kg de pommes de terre riches en amidon
- 2 bouquets de persil plat
- 1 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 2 kg de pommes de terre riches en amidon
- 2½ bouquets de persil plat
- 1,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 2,5 kg de pommes de terre riches en amidon
- 3 bouquets de persil plat
- 1,5 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 3 kg de pommes de terre riches en amidon
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson à la vapeur:
- env. 20 minutes
- Total:
- 30 minutes
-
Hacher le persil puis le réduire en purée avec l’huile dans un robot ménager. Saler, poivrer et réserver.
Presque au bout -
Couper les pommes de terre en dés. Les déposer dans un panier vapeur, les saler et les cuire à la vapeur env. 20 min. Bien les égoutter puis les remettre dans la casserole et les écraser légèrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Arroser avec l’huile au persil.
Presque au bout
Le p'tit truc
La plupart des plats peuvent être affinés à l’huile d’olive plutôt qu’avec du beurre, de la crème ou du lait. C’est nettement mieux pour le bilan climatique.
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