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Écrasée de pommes de terre à l’huile aux fines herbes
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 13 g,
glucides 40 g, 300 kcal
Note personnelle
Épatante de simplicité, cette écrasée de pommes de terre ne manque pas de saveurs car relevée d'une huile de colza mixée avec un bouquet d'herbes aromatiques.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 0,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 500 g de pommes de terre riches en amidon
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 0,5 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 1 kg de pommes de terre riches en amidon
- 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 0,75 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 1,5 kg de pommes de terre riches en amidon
- 2 bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 1 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 2 kg de pommes de terre riches en amidon
- 2½ bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 1,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 2,5 kg de pommes de terre riches en amidon
- 3 bouquets de fines herbes , p. ex. origan, persil et ciboulette
- 1,5 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 3 kg de pommes de terre riches en amidon
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson à la vapeur:
- env. 20 minutes
- Total:
- 30 min.
-
Hacher les fines herbes puis, à l'aide d'un robot ménager, les réduire en purée avec l’huile. Saler, poivrer et réserver.
Presque au bout -
Couper les pommes de terre en dés. Les déposer dans un panier vapeur, les saler et les cuire à la vapeur env. 20 min. Bien les égoutter puis les remettre dans la casserole et les écraser légèrement à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Arroser de l'huile aux fines herbes.
Presque au bout
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