Purè di patate al parmigiano e all'aglio
Un piatto semplicissimo e saporito che si prepara mescolando parmigiano grattugiato con purè di patate. Il tocco finale: burro fuso profumato all'aglio e all'origano sul purè.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 500 gdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 1 dldi latte
- 50 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 1½spicchi d´aglio
- 25 gdi burro
- 2 ramettid’origano
- 1 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 2 dldi latte
- 100 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 3spicchi d´aglio
- 50 gdi burro
- 4 ramettid’origano
- 1,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 3 dldi latte
- 150 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 4½spicchi d´aglio
- 75 gdi burro
- 6 ramettid’origano
- 2 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 4 dldi latte
- 200 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 6spicchi d´aglio
- 100 gdi burro
- 8 ramettid’origano
- 2,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 5 dldi latte
- 250 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 7½spicchi d´aglio
- 125 gdi burro
- 10 ramettid’origano
- 3 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
- sale
- 6 dldi latte
- 300 gdi parmigiano in un pezzo
- pepe
- noce moscata
- 9spicchi d´aglio
- 150 gdi burro
- 12 ramettid’origano
- Kilocalorie
- 430 kcal
- 1.750 kj
- Proteine
- 16 g
- 15,7 %
- Grassi
- 19 g
- 42 %
- Carboidrati
- 43 g
- 42,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua salata finché risultano molli. Scolate e lasciate sgocciolare bene. Schiacciate le patate con il passaverdura o con lo schiacciapatate apposito.
Ci sei quasi! -
Scaldate il latte, poi versatelo sulle patate. Mescolate il tutto con un mestolo, fino a ottenere un purè omogeneo. Se il purè è troppo denso, aggiungete un po’ di latte. Grattugiate grossolanamente il parmigiano e incorporatelo al purè. Regolate di sale, pepe e noce moscata. Tagliate l’aglio a fettine. In un padellino fate fondere il burro. Aggiungete l’aglio e doratelo. Unite le foglie d'origano. Accomodate il purè di patate in un piatto, irroratelo con il burro fuso all’aglio e servite.
Ci sei quasi!
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