Purè di patate al parmigiano e all'aglio

Name: Purè di patate al parmigiano e all'aglio
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate farinose; sale; 2 dl di latte; 100 g di parmigiano in un pezzo; pepe; noce moscata; 3 spicchi d´aglio; 50 g di burro; 4 rametti d’origano

30 min

Un piatto semplicissimo e saporito che si prepara mescolando parmigiano grattugiato con purè di patate. Il tocco finale: burro fuso profumato all'aglio e all'origano sul purè.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

500 gdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
1 dldi latte
50 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
1½spicchi d´aglio
25 gdi burro
2 ramettid’origano

1 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
2 dldi latte
100 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
3spicchi d´aglio
50 gdi burro
4 ramettid’origano

1,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
3 dldi latte
150 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
4½spicchi d´aglio
75 gdi burro
6 ramettid’origano

2 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
4 dldi latte
200 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
6spicchi d´aglio
100 gdi burro
8 ramettid’origano

2,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
5 dldi latte
250 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
7½spicchi d´aglio
125 gdi burro
10 ramettid’origano

3 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
6 dldi latte
300 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
9spicchi d´aglio
150 gdi burro
12 ramettid’origano

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.750 kj
Proteine: 16 g; 15,7 %
Grassi: 19 g; 42 %
Carboidrati: 43 g; 42,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua salata finché risultano molli. Scolate e lasciate sgocciolare bene. Schiacciate le patate con il passaverdura o con lo schiacciapatate apposito.

Ci sei quasi!
Scaldate il latte, poi versatelo sulle patate. Mescolate il tutto con un mestolo, fino a ottenere un purè omogeneo. Se il purè è troppo denso, aggiungete un po’ di latte. Grattugiate grossolanamente il parmigiano e incorporatelo al purè. Regolate di sale, pepe e noce moscata. Tagliate l’aglio a fettine. In un padellino fate fondere il burro. Aggiungete l’aglio e doratelo. Unite le foglie d'origano. Accomodate il purè di patate in un piatto, irroratelo con il burro fuso all’aglio e servite.

Ci sei quasi!