Purè di patate al parmigiano e all'aglio

Un piatto semplicissimo e saporito che si prepara mescolando parmigiano grattugiato con purè di patate. Il tocco finale: burro fuso profumato all'aglio e all'origano sul purè.

senza glutine
vegetariano
30 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

250 gdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
0,5 dldi latte
25 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
¾ dispicchio d´aglio
10 gdi burro
1 ramettod’origano

500 gdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
1 dldi latte
50 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
1½spicchi d´aglio
25 gdi burro
2 ramettid’origano

1 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
2 dldi latte
100 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
3spicchi d´aglio
50 gdi burro
4 ramettid’origano

1,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
3 dldi latte
150 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
4½spicchi d´aglio
75 gdi burro
6 ramettid’origano

2 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
4 dldi latte
200 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
6spicchi d´aglio
100 gdi burro
8 ramettid’origano

2,5 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
5 dldi latte
250 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
7½spicchi d´aglio
125 gdi burro
10 ramettid’origano

3 kgdi patate farinose, ad es. Bintje
sale
6 dldi latte
300 gdi parmigiano in un pezzo
pepe
noce moscata
9spicchi d´aglio
150 gdi burro
12 ramettid’origano

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.750 kj
Proteine: 16 g; 15,7 %
Grassi: 19 g; 42 %
Carboidrati: 43 g; 42,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le patate a cubetti e lessatele in acqua salata finché risultano molli. Scolate e lasciate sgocciolare bene. Schiacciate le patate con il passaverdura o con lo schiacciapatate apposito.

Ci sei quasi!
Scaldate il latte, poi versatelo sulle patate. Mescolate il tutto con un mestolo, fino a ottenere un purè omogeneo. Se il purè è troppo denso, aggiungete un po’ di latte. Grattugiate grossolanamente il parmigiano e incorporatelo al purè. Regolate di sale, pepe e noce moscata. Tagliate l’aglio a fettine. In un padellino fate fondere il burro. Aggiungete l’aglio e doratelo. Unite le foglie d'origano. Accomodate il purè di patate in un piatto, irroratelo con il burro fuso all’aglio e servite.

Ci sei quasi!