Parmesan-Kartoffelstock mit Knoblauch

Name: Parmesan-Kartoffelstock mit Knoblauch
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; Salz; 2 dl Milch; 100 g Parmesan am Stück; Pfeffer; Muskatnuss; 3 Knoblauchzehen; 50 g Butter; 4 Zweige Oregano

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 44 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Kartoffelpüree zubereiten. Käse reiben, unter den Stock ziehen. Zum Servieren mit Knoblauchbutter übergiessen. Oregano darüberzupfen.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
0,5 dl Milch
25 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
¾ Knoblauchzehe
10 g Butter
1 Zweig Oregano

500 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 dl Milch
50 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
1½ Knoblauchzehen
25 g Butter
2 Zweige Oregano

1 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 dl Milch
100 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
3 Knoblauchzehen
50 g Butter
4 Zweige Oregano

1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
3 dl Milch
150 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
4½ Knoblauchzehen
75 g Butter
6 Zweige Oregano

2 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
4 dl Milch
200 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
6 Knoblauchzehen
100 g Butter
8 Zweige Oregano

2,5 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
5 dl Milch
250 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
7½ Knoblauchzehen
125 g Butter
10 Zweige Oregano

3 kg mehligkochende Kartoffeln
Salz
6 dl Milch
300 g Parmesan am Stück
Pfeffer
Muskatnuss
9 Knoblauchzehen
150 g Butter
12 Zweige Oregano

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln durch das Passe-vite treiben oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

fast fertig
Milch in derselben Pfanne erhitzen. Zu den Kartoffeln giessen. Alles mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Wenn der Kartoffelstock zu fest ist, etwas Milch dazugeben. Parmesan grob reiben, daruntermischen. Kartoffelstock mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Knoblauch beigeben und dünsten, bis er goldgelb ist. Oreganoblättchen dazuzupfen. Kartoffelstock anrichten, Knoblauchbutter darübergiessen und servieren.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/parmesan-kartoffelstock-mit-knoblauch

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