Parmesan-Kartoffelstock mit Knoblauch
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 44 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Kartoffelpüree zubereiten. Käse reiben, unter den Stock ziehen. Zum Servieren mit Knoblauchbutter übergiessen. Oregano darüberzupfen.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 0,5 dl Milch
- 25 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- ¾ Knoblauchzehe
- 10 g Butter
- 1 Zweig Oregano
- 500 g mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 1 dl Milch
- 50 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1½ Knoblauchzehen
- 25 g Butter
- 2 Zweige Oregano
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 2 dl Milch
- 100 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 4 Zweige Oregano
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 3 dl Milch
- 150 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 4½ Knoblauchzehen
- 75 g Butter
- 6 Zweige Oregano
- 2 kg mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 4 dl Milch
- 200 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 6 Knoblauchzehen
- 100 g Butter
- 8 Zweige Oregano
- 2,5 kg mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 5 dl Milch
- 250 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 7½ Knoblauchzehen
- 125 g Butter
- 10 Zweige Oregano
- 3 kg mehligkochende Kartoffeln , z. B. Bintje
- Salz
- 6 dl Milch
- 300 g Parmesan am Stück
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 9 Knoblauchzehen
- 150 g Butter
- 12 Zweige Oregano
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln durch das Passe-vite treiben oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
fast fertig -
Milch in derselben Pfanne erhitzen. Zu den Kartoffeln giessen. Alles mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Wenn der Kartoffelstock zu fest ist, etwas Milch dazugeben. Parmesan grob reiben, daruntermischen. Kartoffelstock mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Knoblauch beigeben und dünsten, bis er goldgelb ist. Oreganoblättchen dazuzupfen. Kartoffelstock anrichten, Knoblauchbutter darübergiessen und servieren.
fast fertig
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