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Parmesan-Kartoffelstock mit Knoblauch

Parmesan-Kartoffelstock mit Knoblauch

30 Min.

Kartoffelpüree zubereiten. Käse reiben, unter den Stock ziehen. Zum Servieren mit Knoblauchbutter übergiessen. Oregano darüberzupfen.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

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Keine krummen Dinger

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  • 500 gmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 1 dlMilch
  • 50 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1½Knoblauchzehen
  • 25 gButter
  • 2 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1 kgmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 2 dlMilch
  • 100 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3Knoblauchzehen
  • 50 gButter
  • 4 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1,5 kgmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 3 dlMilch
  • 150 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 4½Knoblauchzehen
  • 75 gButter
  • 6 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2 kgmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 4 dlMilch
  • 200 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 6Knoblauchzehen
  • 100 gButter
  • 8 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2,5 kgmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 5 dlMilch
  • 250 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 7½Knoblauchzehen
  • 125 gButter
  • 10 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 3 kgmehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje
  • Salz
  • 6 dlMilch
  • 300 gParmesan am Stück
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 9Knoblauchzehen
  • 150 gButter
  • 12 ZweigeOregano
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Portion
Kilokalorien
430 kcal
1.750 kj
Eiweiss
16 g
15,7 %
Fett
19 g
42 %
Kohlenhydrate
43 g
42,3 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten

  1. Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln durch das Passe-vite treiben oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

    fast fertig

  2. Milch in derselben Pfanne erhitzen. Zu den Kartoffeln giessen. Alles mit einer Kelle zu einem glatten Püree verrühren. Wenn der Kartoffelstock zu fest ist, etwas Milch dazugeben. Parmesan grob reiben, daruntermischen. Kartoffelstock mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Knoblauch beigeben und dünsten, bis er goldgelb ist. Oreganoblättchen dazuzupfen. Kartoffelstock anrichten, Knoblauchbutter darübergiessen und servieren.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum

Nährwerte pro Portion

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