Kartoffelstock
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 43 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Eigentlich ist er Beilage, doch er stiehlt allen andern die Show: Kartoffelstock, das sämige Püree mit Milch, Butter, Muskat, geliebt von Gross und Klein.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 20 g Butter
- 0,5 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 40 g Butter
- 1 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 80 g Butter
- 2 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 120 g Butter
- 3 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 160 g Butter
- 4 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 200 g Butter
- 5 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 3 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 240 g Butter
- 6 dl Milch
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- dämpfen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 40 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln schälen, halbieren und in Würfel schneiden, salzen und zugedeckt ca. 20 Minuten weichdämpfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln ca. 5 Minuten ausdampfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Milch dazugeben. Mit Pfeffer würzen. Wenig Muskatnuss dazureiben.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch über die Kartoffeln giessen. Zu einem glatten Püree verrühren. Mit Salz abschmecken.
fast fertig
Tipps
Butter schmelzen und mit Schnittlauchröllchen mischen. Über den Kartoffelstock träufeln. Stock mit Süsskartoffeln oder blauen Kartoffeln zubereiten.
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