Lauchtortilla mit Preiselbeeren
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 44 g, 430 kcal
Persönliche Notiz
Vegetarisches Hauptgericht aus Kartoffeln, Lauch und Käse, das erst in der Pfanne und dann im Ofen gebacken und mit Preiselbeeren serviert wird.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 g Lauch
- ca. 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Eier
- 3 EL Reibkäse, z. B. Gruyère
- ca. 4 EL Preiselbeeren aus dem Glas
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- garen:
- 5-10 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln in 2-3 mm dicke Scheiben, Lauch in Ringe schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 150 °C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln portionenweise ca. 10 Minuten goldbraun braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier gut verquirlen, mit Salz würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Lauch zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier darüber giessen. Mit Käse bestreuen. Tortilla ohne zu mischen bei kleiner Hitze einige Minuten stocken lassen. Danach die Pfanne in den Ofen schieben und die Tortilla 5-10 Minuten fertig garen. Mit Hilfe von Bratschaufeln auf einen flachen Teller heben oder stürzen. Preiselbeeren dazu servieren. Dazu passt Blattsalat.
fast fertig
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Tipps
Tortilla nur auf den Herd garen. Dazu zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze garen, bis die Eier gestockt sind. Vorsicht – nicht zu hohe Hitze einstellen, damit die Tortilla am Boden nicht verbrennt. Tortilla in kleine Stücke schneiden, je eine Holzspiesschen hineinstecken und zum Apéro servieren.
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