Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen

Name: Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; Salz; 4 kleine milde rote Chilischoten; 1 Zwiebel; 2 EL Bratbutter; 8 Eier; Zitronenpfeffer; 20 g Zwiebelsprossen

Frittata ist in Italien, was Tortilla in Spanien: ein Pfannengericht mit Eiern, Kartoffeln und weiteren Genüssen wie Chili und Zwiebelsprossen.

Glutenfrei
Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Pro 4 Personen eine Frittata zubereiten.

150 gfestkochende Kartoffeln
Salz
1kleine milde rot Chilischote, z. B. Sweet Cherry
¼Zwiebel
½ ELBratbutter
2Eier
Zitronenpfeffer
5 gZwiebelsprossen

300 gfestkochende Kartoffeln
Salz
2kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
½Zwiebel
1 ELBratbutter
4Eier
Zitronenpfeffer
10 gZwiebelsprossen

600 gfestkochende Kartoffeln
Salz
4kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
1Zwiebel
2 ELBratbutter
8Eier
Zitronenpfeffer
20 gZwiebelsprossen

900 gfestkochende Kartoffeln
Salz
6kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
1½Zwiebeln
3 ELBratbutter
12Eier
Zitronenpfeffer
30 gZwiebelsprossen

1,2 kgfestkochende Kartoffeln
Salz
8kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
2Zwiebeln
4 ELBratbutter
16Eier
Zitronenpfeffer
40 gZwiebelsprossen

1,5 kgfestkochende Kartoffeln
Salz
10kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
2½Zwiebeln
5 ELBratbutter
20Eier
Zitronenpfeffer
50 gZwiebelsprossen

1,8 kgfestkochende Kartoffeln
Salz
12kleine milde rote Chilischoten, z. B. Sweet Cherry
3Zwiebeln
6 ELBratbutter
24Eier
Zitronenpfeffer
60 gZwiebelsprossen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 340 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 17 g; 20,9 %
Fett: 17 g; 47,1 %
Kohlenhydrate: 26 g; 32 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

stocken lassen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser 10 Minuten bissfest garen. Abgiessen und ausdampfen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Chilis in Ringe schneiden. Kerne entfernen. Zwiebel fein schneiden. Butter in einer grossen, ofenfesten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel beifügen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter Wenden glasig braten. Kartoffeln und Chiliringe beifügen. Kurz mitbraten. Eier verquirlen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Eier über die Kartoffeln giessen. Bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen, bis sich die Unterseite löst. Pfanne in die obere Ofenhälfte einschieben. Frittata ca. 12 Minuten stocken lassen. Mit Zwiebelsprossen servieren.

fast fertig