Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen

Name: Chili-Frittata mit Zwiebelsprossen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; Salz; 4 kleine milde rote Chilischoten; 1 Zwiebel; 2 EL Bratbutter; 8 Eier; Zitronenpfeffer; 20 g Zwiebelsprossen

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 26 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Frittata ist in Italien, was Tortilla in Spanien: ein Pfannengericht mit Eiern, Kartoffeln und weiteren Genüssen wie Chili und Zwiebelsprossen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Pro 4 Personen eine Frittata zubereiten.

150 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 kleine milde rot Chilischote , z. B. Sweet Cherry
¼ Zwiebel
½ EL Bratbutter
2 Eier
Zitronenpfeffer
5 g Zwiebelsprossen

300 g festkochende Kartoffeln
Salz
2 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
½ Zwiebel
1 EL Bratbutter
4 Eier
Zitronenpfeffer
10 g Zwiebelsprossen

600 g festkochende Kartoffeln
Salz
4 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
1 Zwiebel
2 EL Bratbutter
8 Eier
Zitronenpfeffer
20 g Zwiebelsprossen

900 g festkochende Kartoffeln
Salz
6 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
1½ Zwiebeln
3 EL Bratbutter
12 Eier
Zitronenpfeffer
30 g Zwiebelsprossen

1,2 kg festkochende Kartoffeln
Salz
8 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
2 Zwiebeln
4 EL Bratbutter
16 Eier
Zitronenpfeffer
40 g Zwiebelsprossen

1,5 kg festkochende Kartoffeln
Salz
10 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
2½ Zwiebeln
5 EL Bratbutter
20 Eier
Zitronenpfeffer
50 g Zwiebelsprossen

1,8 kg festkochende Kartoffeln
Salz
12 kleine milde rote Chilischoten , z. B. Sweet Cherry
3 Zwiebeln
6 EL Bratbutter
24 Eier
Zitronenpfeffer
60 g Zwiebelsprossen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser 10 Minuten bissfest garen. Abgiessen und ausdampfen lassen.

fast fertig
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Chilis in Ringe schneiden. Kerne entfernen. Zwiebel fein schneiden. Butter in einer grossen, ofenfesten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel beifügen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter Wenden glasig braten. Kartoffeln und Chiliringe beifügen. Kurz mitbraten. Eier verquirlen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Eier über die Kartoffeln giessen. Bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten stocken lassen, bis sich die Unterseite löst. Pfanne in die obere Ofenhälfte einschieben. Frittata ca. 12 Minuten stocken lassen. Mit Zwiebelsprossen servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chili-frittata-mit-zwiebelsprossen

Habe ich gekocht Gekocht

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