Cavolfiore schiacciato con salsicce

Name: Cavolfiore schiacciato con salsicce
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cavolfiore piccolo di ca. 400 g; 400 g di patate farinose grandi; 40 g di burro; 6 cucchiai di pangrattato; ½ limone; sale; pepe; 12 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez; 1 dl di panna semigrassa; 2 spicchi d'aglio; ½ mazzetto d’erba cipollina

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 43 g, carboidrati 29 g, 590 kcal

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Appunto personale

In quattro e quattr'otto ecco pronto un delizioso purè di cavolfiore e patate all'aglio, ideale da servire con delle salsiccette come le merguez.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di cavolfiore
100 g di patate farinose grandi
10 g di burro
1½ cucchiai di pangrattato
1 spicchio di limone
sale
pepe
3 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
0,25 dl di panna semigrassa
½ spicchio d'aglio
2 gambi d’erba cipollina

½ cavolfiore piccolo di ca. 400 g
200 g di patate farinose grandi
20 g di burro
3 cucchiai di pangrattato
¼ di limone
sale
pepe
6 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
0,5 dl di panna semigrassa
1 spicchio d'aglio
¼ di mazzetto d’erba cipollina

1 cavolfiore piccolo di ca. 400 g
400 g di patate farinose grandi
40 g di burro
6 cucchiai di pangrattato
½ limone
sale
pepe
12 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
1 dl di panna semigrassa
2 spicchi d'aglio
½ mazzetto d’erba cipollina

1½ cavolfiori piccoli di ca. 400 g ciascuno
600 g di patate farinose grandi
60 g di burro
9 cucchiai di pangrattato
¾ di limone
sale
pepe
18 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
1,5 dl di panna semigrassa
3 spicchi d'aglio
¾ di mazzetto d’erba cipollina

2 cavolfiori piccoli di ca. 400 g ciascuno
800 g di patate farinose grandi
80 g di burro
12 cucchiai di pangrattato
1 limone
sale
pepe
24 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
2 dl di panna semigrassa
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto d’erba cipollina

2½ cavolfiori piccoli di ca. 400 g ciascuno
1 kg di patate farinose grandi
100 g di burro
15 cucchiai di pangrattato
1¼ di limoni
sale
pepe
30 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
2,5 dl di panna semigrassa
5 spicchi d'aglio
1¼ di mazzetti d’erba cipollina

3 cavolfiori piccoli di ca. 400 g ciascuno
1,2 kg di patate farinose grandi
120 g di burro
18 cucchiai di pangrattato
1½ limoni
sale
pepe
36 salsicette di ca. 35 g ciascuna, ad es. merguez
3 dl di panna semigrassa
6 spicchi d'aglio
1½ mazzetti d’erba cipollina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Riduci il cavolfiore e le patate a pezzetti e cuocili a vapore finché risultano belli morbidi. Nel frattempo, rosola il pangrattato nella metà del burro. Aggiungi la scorza grattugiata del limone poi spremi il succo e mettilo da parte. Mescola il pangrattato con sale e pepe. Rosola le salsiccette in poco burro.

Ci sei quasi!
Schiaccia il cavolfiore e le patate con il resto del burro, la panna e il succo di limone in una purea grossolana. Aggiungi l'aglio schiacciato e regola di sale e pepe. Sminuzza l'erba cipollina e cospargila sul cavolfiore schiacciato con il pangrattato. Servi con le salsicce.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cavolfiore-schiacciato-con-salsicce

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Tagliuzza l'erba cipollina con le forbici sul cavolfiore schiacciato.

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