Padella di fagiolini e pancetta

Name: Padella di fagiolini e pancetta
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di senape granulosa; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiaini di sciroppo d’acero; 600 g di fettine di lonza di maiale; 500 g di fagiolini verdi; sale; 100 g di pancetta alle erbe; 1 cipolla; 2 cucchiai di burro per arrostire

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 45 g, grassi 24 g, carboidrati 13 g, 470 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Le striscioline di lonza di maiale marinate in un mix di salsa di soia, senape e sciroppo d'acero, arricchiscono con la pancetta la padellata di fagiolini.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cucchiaio di senape granulosa
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di sciroppo d’acero
150 g di fettine di lonza di maiale
125 g di fagiolini verdi
sale
25 g di pancetta alle erbe
¼ di cipolla
½ cucchiaio di burro per arrostire

1 cucchiaio di senape granulosa
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di sciroppo d’acero
300 g di fettine di lonza di maiale
250 g di fagiolini verdi
sale
50 g di pancetta alle erbe
½ cipolla
1 cucchiaio di burro per arrostire

2 cucchiai di senape granulosa
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di sciroppo d’acero
600 g di fettine di lonza di maiale
500 g di fagiolini verdi
sale
100 g di pancetta alle erbe
1 cipolla
2 cucchiai di burro per arrostire

3 cucchiai di senape granulosa
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiaini di sciroppo d’acero
900 g di fettine di lonza di maiale
750 g di fagiolini verdi
sale
150 g di pancetta alle erbe
1½ cipolle
3 cucchiai di burro per arrostire

4 cucchiai di senape granulosa
8 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiaini di sciroppo d’acero
1,2 kg di fettine di lonza di maiale
1 kg di fagiolini verdi
sale
200 g di pancetta alle erbe
2 cipolle
4 cucchiai di burro per arrostire

5 cucchiai di senape granulosa
1 dl di salsa di soia
5 cucchiaini di sciroppo d’acero
1,5 kg di fettine di lonza di maiale
1,25 kg di fagiolini verdi
sale
250 g di pancetta alle erbe
2½ cipolle
5 cucchiai di burro per arrostire

6 cucchiai di senape granulosa
1,2 dl di salsa di soia
6 cucchiaini di sciroppo d’acero
1,8 kg di fettine di lonza di maiale
1,5 kg di fagiolini verdi
sale
300 g di pancetta alle erbe
3 cipolle
6 cucchiai di burro per arrostire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Mescola la senape con la salsa di soia e lo sciroppo d'acero. Taglia la carne a striscioline e mescolala con la marinata. Lessa i fagiolini in acqua salata bollente per ca. 8 minuti, scolali sodi e passali sotto l'acqua fredda. Taglia la pancetta a striscioline, la cipolla ad anelli.

Ci sei quasi!
Scalda il burro per arrostire. Estrai la carne dalla marinata e rosolala rapidamente a fuoco alto. Aggiungi gli anelli di cipolla e rosolali brevemente con la carne poi incorpora i fagiolini e il resto della marinata. Regola di sale e continua la rosolatura per ca. 2 minuti, finché la carne è cotta. Ottimo con patate lesse o pane.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/padella-di-fagiolini-e-pancetta

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Sostituisci i fagiolini freschi con quelli surgelati.

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