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Bohnen-Speck-Pfanne
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 45 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 11 g, 440 kcal
Marinierte Streifen vom Schweinsnierstück und grüne Bohnen werden für dieses Pfannengericht mit währschaftem Speck und Zwiebeln gebraten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ EL grobkörniger Senf
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Ahornsirup
- 150 g Schweinsnierstückplätzli
- 125 g grüne Bohnen
- Salz
- 25 g Kräuterspeck
- ¼ Zwiebel
- ½ EL Bratbutter
- 1 EL grobkörniger Senf
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup
- 300 g Schweinsnierstückplätzli
- 250 g grüne Bohnen
- Salz
- 50 g Kräuterspeck
- ½ Zwiebel
- 1 EL Bratbutter
- 2 EL grobkörniger Senf
- 4 EL Sojasauce
- 2 TL Ahornsirup
- 600 g Schweinsnierstückplätzli
- 500 g grüne Bohnen
- Salz
- 100 g Kräuterspeck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Bratbutter
- 3 EL grobkörniger Senf
- 6 EL Sojasauce
- 3 TL Ahornsirup
- 900 g Schweinsnierstückplätzli
- 750 g grüne Bohnen
- Salz
- 150 g Kräuterspeck
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL Bratbutter
- 4 EL grobkörniger Senf
- 8 EL Sojasauce
- 4 TL Ahornsirup
- 1,2 kg Schweinsnierstückplätzli
- 1 kg grüne Bohnen
- Salz
- 200 g Kräuterspeck
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Bratbutter
- 5 EL grobkörniger Senf
- 1 dl Sojasauce
- 5 TL Ahornsirup
- 1,5 kg Schweinsnierstückplätzli
- 1,25 kg grüne Bohnen
- Salz
- 250 g Kräuterspeck
- 2½ Zwiebeln
- 5 EL Bratbutter
- 6 EL grobkörniger Senf
- 1,2 dl Sojasauce
- 6 TL Ahornsirup
- 1,8 kg Schweinsnierstückplätzli
- 1,5 kg grüne Bohnen
- Salz
- 300 g Kräuterspeck
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Bratbutter
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Senf, Sojasauce und Sirup mischen. Fleisch in Streifen schneiden und mit der Marinade mischen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen, abgiessen und kalt abschrecken. Speck in Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden.
fast fertig -
Bratbutter erhitzen, Fleisch aus der Marinade heben und rundum scharf anbraten. Speck und Zwiebelringe dazugeben, kurz mitbraten. Bohnen und restliche Marinade dazurühren, mit Salz würzen. Ca. 2 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch gar ist. Dazu passen Brot oder Salzkartoffeln
fast fertig
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Tipp
Tiefgekühlte Bohnen verwenden.
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