Spaghetti mit Marroni, Tomaten und Speck

Name: Spaghetti mit Marroni, Tomaten und Speck
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 600 g Datteltomaten; 500 g tiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut; 2 Knoblauchzehen; 12 Tranchen Kräuterspeck; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; 12 essbare Blüten

25 Min.

Mit Speck, angebratenen Marroni, Knoblauch und Datteltomaten lässt sich schnell und einfach ein herzhaftes Pastagericht auf den Tisch zaubern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 gSpaghetti
Salz
300 gDatteltomaten
250 gtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
1Knoblauchzehe
6 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
1 ELOlivenöl
3 Zweigeglattblättrige Petersilie
ca. 6essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 gSpaghetti
Salz
600 gDatteltomaten
500 gtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
2Knoblauchzehen
12 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
2 ELOlivenöl
¼ Bundglattblättrige Petersilie
ca. 12essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gSpaghetti
Salz
900 gDatteltomaten
750 gtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
3Knoblauchzehen
18 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
3 ELOlivenöl
½ Bundglattblättrige Petersilie
ca. 18essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

800 gSpaghetti
Salz
1,2 kgDatteltomaten
1 kgtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
4Knoblauchzehen
24 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
4 ELOlivenöl
½ Bundglattblättrige Petersilie
ca. 24essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgSpaghetti
Salz
1,5 kgDatteltomaten
1,25 kgtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
5Knoblauchzehen
30 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
5 ELOlivenöl
½ Bundglattblättrige Petersilie
ca. 30essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,2 kgSpaghetti
Salz
1,8 kgDatteltomaten
1,5 kgtiefgekühlte geschälte Marroni, vor Gebrauch aufgetaut
6Knoblauchzehen
36 TranchenKräuterspeck
Pfeffer
6 ELOlivenöl
¾ Bundglattblättrige Petersilie
ca. 36essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresseblüten nach Belieben

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 800 kcal; 3.350 kj
Eiweiss: 27 g; 14 %
Fett: 22 g; 25,7 %
Kohlenhydrate: 116 g; 60,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Tomaten und je nach Grösse Marroni halbieren. Knoblauch in Scheiben schneiden. Speck in einer weiten Pfanne bei starker Hitze kurz braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Knoblauch und Marroni in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie Farbe annehmen. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Spaghetti abgiessen, tropfnass zu den Tomaten geben. Speck in Stücke brechen und dazu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Öl beträufeln. Petersilie dazuzupfen und nach Belieben mit Blüten garnieren.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 800 kcal; 3.350 kj
Eiweiss: 27 g; 14 %
Fett: 22 g; 25,7 %
Kohlenhydrate: 116 g; 60,3 %

Gewusst wie

Den Speck durch dünn geschnittene Tofuscheiben ersetzen und mit zusätzlichem Öl anbraten. Essbare Blüten könnt Ihr bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Würzig bis scharf schmecken zum Beispiel Schnittlauch- oder Kapuzinerkresseblüten. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar.