Per la gioa dei vostri ospiti ecco un delicato piatto di pesce subito pronto, aromatizzato con salsa al vino bianco, olive, aglio, cipolle e pomodori.
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| 100 g | d’olive verdi |
| 2 | cipollotti |
| 2 | spicchi d'aglio |
| ½ mazzetto | di prezzemolo |
| 4 | filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno |
| sale | |
| pepe | |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 200 g | di pomodori cherry |
| 2 dl | di vino bianco |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Snocciolate le olive. Sminuzzate i cipollotti. Tagliate l'aglio a fettine. Tritate il prezzemolo. Condite il pesce con sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolate i filetti da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Unite le olive, i pomodori, i cipollotti, l'aglio e il prezzemolo e fate appassire il tutto per ca. 2 minuti. Spegnete con il vino e lasciate ridurre a fuoco medio per 5 minuti. Togliete con cura il pesce dalla padella. Con il mestolo schiacciate i pomodori nella salsa. Condite con sale e pepe. Servite i filetti di merluzzo con la salsa. Ottimo con riso o patate.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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