Merluzzo con salsa alle olive e al vino bianco

Name: Merluzzo con salsa alle olive e al vino bianco
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g d’olive verdi; 2 cipollotti; 2 spicchi d'aglio; ½ mazzetto di prezzemolo; 4 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno; sale; pepe; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 200 g di pomodori cherry; 2 dl di vino bianco

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 14 g, carboidrati 3 g, 310 kcal

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Appunto personale

Per la gioa dei vostri ospiti ecco un delicato piatto di pesce subito pronto, aromatizzato con salsa al vino bianco, olive, aglio, cipolle e pomodori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 g d’olive verdi
½ cipollotto
½ spicchio d'aglio
2 rametti di prezzemolo
1 filetto di merluzzo di ca. 180 g
sale
pepe
1 cucchiaio d’olio d’oliva
50 g di pomodori cherry
0,5 dl di vino bianco

50 g d’olive verdi
1 cipollotto
1 spicchio d'aglio
¼ di mazzetto di prezzemolo
2 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
2 cucchiai d’olio d’oliva
100 g di pomodori cherry
1 dl di vino bianco

100 g d’olive verdi
2 cipollotti
2 spicchi d'aglio
½ mazzetto di prezzemolo
4 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
4 cucchiai d’olio d’oliva
200 g di pomodori cherry
2 dl di vino bianco

150 g d’olive verdi
3 cipollotti
3 spicchi d'aglio
¾ di mazzetto di prezzemolo
6 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
300 g di pomodori cherry
3 dl di vino bianco

200 g d’olive verdi
4 cipollotti
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
8 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
8 cucchiai d’olio d’oliva
400 g di pomodori cherry
4 dl di vino bianco

250 g d’olive verdi
5 cipollotti
5 spicchi d'aglio
1¼ di mazzetti di prezzemolo
10 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
1 dl d’olio d’oliva
500 g di pomodori cherry
5 dl di vino bianco

300 g d’olive verdi
6 cipollotti
6 spicchi d'aglio
1½ mazzetti di prezzemolo
12 filetti di merluzzo di ca. 180 g ciascuno
sale
pepe
1,2 dl d’olio d’oliva
600 g di pomodori cherry
6 dl di vino bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Snocciolate le olive. Sminuzzate i cipollotti. Tagliate l'aglio a fettine. Tritate il prezzemolo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condite il pesce con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolate i filetti da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Unite le olive, i pomodori, i cipollotti, l'aglio e il prezzemolo e fate appassire il tutto per ca. 2 minuti. Spegnete con il vino e lasciate ridurre a fuoco medio per 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togliete con cura il pesce dalla padella. Con il mestolo schiacciate i pomodori nella salsa. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite i filetti di merluzzo con la salsa. Ottimo con riso o patate.

Ci sei quasi!