Dorsch an Oliven-Weisswein-Sauce

Name: Dorsch an Oliven-Weisswein-Sauce
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g grüne Oliven; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 4 Kabeljaufilets à ca. 180 g; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 200 g Cherytomaten; 2 dl Weisswein

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 33 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 3 g, 310 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Schnell ist das herzhafte Fischgericht zubereitet, das auch Gästen schmeckt. In die Oliven-Weisswein-Sauce kommen auch Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

25 g grüne Oliven
½ Frühlingszwiebel
½ Knoblauchzehe
2 Zweige glattblättrige Petersilie
1 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
50 g Cherytomaten
0,5 dl Weisswein

50 g grüne Oliven
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
¼ Bund glattblättrige Petersilie
2 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
100 g Cherytomaten
1 dl Weisswein

100 g grüne Oliven
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
½ Bund glattblättrige Petersilie
4 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
200 g Cherytomaten
2 dl Weisswein

150 g grüne Oliven
3 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
¾ Bund glattblättrige Petersilie
6 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
300 g Cherytomaten
3 dl Weisswein

200 g grüne Oliven
4 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Bund glattblättrige Petersilie
8 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
8 EL Olivenöl
400 g Cherytomaten
4 dl Weisswein

250 g grüne Oliven
5 Frühlingszwiebeln
5 Knoblauchzehen
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
10 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
2 dl Olivenöl
500 g Cherytomaten
5 dl Weisswein

300 g grüne Oliven
6 Frühlingszwiebeln
6 Knoblauchzehen
1½ Bund glattblättrige Petersilie
12 Kabeljaufilets à ca. 180 g
Salz
Pfeffer
1,2 dl Olivenöl
600 g Cherytomaten
6 dl Weisswein

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Oliven entsteinen. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch darin beidseitig ca. 5 Minuten braten. Oliven, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten einköcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Fisch vorsichtig aus der Pfanne heben. Mit einer Kelle Tomaten in der Sauce zerdrücken. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Fisch mit Sauce anrichten und servieren. Dazu passt Reis oder Kartoffeln.

fast fertig