Merluzzo bianco con uova in camicia all'aneto

Name: Merluzzo bianco con uova in camicia all'aneto
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno; sale; pepe dal macinapepe; 4 cucchiai d’olio di girasole; 1 l d’acqua; 4 cucchiai d’aceto; 4 uova fresche; ½ mazzetto d’aneto; 75 g di chips ad es. di chips di verdura; 8 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 22 g, carboidrati 10 g, 380 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Le delicate uova in camicia insaporite con l'aneto si sposano a meraviglia con i filetti di merluzzo. Le chips di verdura aggiungono una nota croccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 filetto dorsale di merluzzo di ca. 150 g
sale
pepe dal macinapepe
1 cucchiaio d’olio di girasole
1 l d’acqua
4 cucchiai d’aceto
1 uovo fresco
1 rametto d’aneto
20 g di chips ad es. di chips di verdura
2 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

2 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
2 cucchiai d’olio di girasole
1 l d’acqua
4 cucchiai d’aceto
2 uova fresche
¼ di mazzetto d’aneto
40 g di chips ad es. di chips di verdura
4 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

4 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
4 cucchiai d’olio di girasole
1 l d’acqua
4 cucchiai d’aceto
4 uova fresche
½ mazzetto d’aneto
75 g di chips ad es. di chips di verdura
8 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

6 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
6 cucchiai d’olio di girasole
1,5 l d’acqua
6 cucchiai d’aceto
6 uova fresche
¾ di mazzetto d’aneto
110 g di chips ad es. di chips di verdura
12 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

8 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
8 cucchiai d’olio di girasole
2 l d’acqua
8 cucchiai d’aceto
8 uova fresche
1 mazzetto d’aneto
150 g di chips ad es. di chips di verdura
16 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

10 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
1 dl d’olio di girasole
2,5 l d’acqua
10 cucchiai d’aceto
10 uova fresche
1¼ di mazzetti d’aneto
190 g di chips ad es. di chips di verdura
20 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

12 filetti dorsali di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
sale
pepe dal macinapepe
1,2 dl d’olio di girasole
3 l d’acqua
12 cucchiai d’aceto
12 uova fresche
1½ mazzetti d’aneto
225 g di chips ad es. di chips di verdura
24 fiori commestibili, ad es. borragine a piacere, per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Sciacquate il pesce sotto l'acqua corrente e asciugatelo. Condite con sale e pepe. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e rosolatevi i filetti da entrambi i lati per ca. 6 minuti. Tenete il pesce in caldo.

Ci sei quasi!
Per le uova in camicia, portate a ebollizione l'acqua con l'aceto. Non appena l'acqua bolle, abbassate la fiamma in modo che l'acqua frema appena. Rompete ogni uovo in una ciotolina e fatele scivolare in acqua. Con un cucchiaio avvolgete l'albume intorno al tuorlo e lasciate cuocere le uova per 3-4 minuti. Estraetele con una schiumarola e fatele sgocciolare bene. Tritate l'aneto. Sbriciolate grossolanamente alcune chips. Servite i filetti di pesce e le uova in piatti caldi e guarniteli con l'aneto, le briciole di chips e i fiori. Accompagnate con il resto delle chips.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/merluzzo-bianco-con-uova-in-camicia-allaneto

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto